Desmini bouchées à la reine aux crevettes . Pour la farce: 25 g de beurre. Un blanc de poireau haché . deux cuillères de farine. 20 cl de lait du sel du poivre. 200 g de crevettes décortiquées petites . 100 g de champignons de Paris émincé . une cuillère de persil. 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤. 🍤 🍤 🍤 🍤

La quenelle est une préparation culinaire à base de pâte de farine et/ou de semoule. Dans cette recette de quenelles au Thermomix nous allons utiliser la farine et la quenelle est une spécialité de la cuisine lyonnaise. Elle est à l’origine une façon d’apprêter les poissons des étangs de la Dombes, et en particulier les brochets, autrement intransportables. Les dimanches matin, les Lyonnais avaient l’habitude d’aller à la pâtisserie avec une casserole, dans laquelle les quenelles et la sauce à base de purée de tomate étaient mises pour les faire cuire. Le mot quenelle », attesté en langue française depuis 1750, tirerait son origine de l’allemand Knödel qui signifie boule de pâte »Afficher la recette comme sur mon Thermomix Alors la photo n’est absolument pas representative du goût car c’était un délice ! Je ne savais pas que les quenelles étaient aussi simples à faire. Je n’en achèterai plus d’industrielles c’est promis. Besoin de peu d’ingrédients et on peut faire varier la recette tant au niveau de la sauce en accompagnement que de la composition de la quenelle. J’ai rajouté du gruyère râpé dans la préparation mais sinon j’ ai tout suivi à la lettre. Seul bémol et qui n’a rien à voir avec la recette mais plutôt avec ma dextérité la conception des quenelles était trop compliquée avec 2 cuillères donc j’ai pris 1 sac congélation, coupé 1 coin et j’ai coupé la pâte qui sortait pour les faire de la taille que je voulais. Cuisson dans l’eau frémissante très rapide et simple si ça remonte à la surface c’est que c’est cuit ! À refaire ❤️ Ps cette recette m’a valu une réflexion philosophique hier soir, à force d’être trop conditionnés par le tout prêt on en oublie que la plupart des recettes sont diablement simples ! À méditer 😁 Réalisée avec une sauce crevette Thermomix 👍 A table…Ce soir j’ai tester les quenelles j’ai mis un bouillon de volaille avec le lait au lieux de salés et poivrer c’était topissime merci Cookomix !!! Je les ai accompagnés de la sauce financière de Cookomix sans les lardons parfait !!Fait en ajoutant de l’ail et ciboulettes avec 100 g de morue dans le lait chaud . Inratables . Très bonnes 👍 Il me restait un peu de semoule fine donc je me suis dit et si je tester les quenelles maison. 😁 Alors oui elles sont moches 😱😂 mais c’était un délice 😍 Je vous conseille de tester les quenelles au jambon à la béchamel c’est une tuerie 👌 Un des plats préféré à mon fils !V Mince ! Pas eu le temps de prendre la photo des quenelles cuites préparées à la tomate … Nous nous sommes régalés !! J’ai pu en faire 15 et comme c’était un premier essai je n’ai pas doublé les portions mais nous sommes 6 à table et du coup pas assez de quenelles … je valide cette recette et je vais rapidement en refaire mais en plus grande quantité 🤪 mes enfants ont voté oui pour cette recette ! Merci beaucoup 😗Mon homme m’a dit les meilleures quenelles de ma vie 😅 et mon fils aussi 5 ans s’est régalé ! Avec une bonne sauce tomate et une pointe de crème le tout gratiné au gruyère et comté 🤪 j’ai oublié de prendre le plat cuit tellement on était pressés de goûter 😋 Première fois que je fais des quenelles maison et pourtant c’est si facile avec Momo. Le plus difficile c’est de les former à la cuillère. La prochaine fois j’essaierai de laisser la pâte refroidir au frigo et de les façonner avec les mains. Pour les accompagner, quelques olives vertes farcies aux anchois on ne sent pas du tout le goût une fois cuit des champignons et une sauce façon Aurore mais avec de l’eau à la place du lait. Ma mère les faisait comme ça et c’est moins “ bourratif ”. Elles sont excellentes merci Minou. Mettre un peu plus de sel la prochaine fois. Ah et cuisson à 200°C au lieu de 160°C 20 mn environ comme indiqué sur les paquets de quenelles du commerce. J’ai voulu essayer la cuisson de la recette mais ça n’allait pas. J’ai dû rajouter du temps et mettre mon four à 200°C et là nickel 👌🏻.Alors là, je suis bluffée! Je n’avais jamais pensé à faire mes propres quenelles et franchement, la texture et le goût sont exactement comme dans mon souvenir je suis au Québec et il n’y en a pas, du moins, je n’en ai jamais vu! J’ai doublé la recette, suivis tous les ingrédients au gramme prêt; j’ai seulement ajouté de la muscade et une petite cuillère de bouillon de poulet. La prochaine fois, je mettrais plus de bouillon pour que la quenelle ait plus de goût. Pour la sauce, j’ai utilisé la recette de béchamel sur ce site j’ai seulement ajouté une conserve de pate de tomate pour faire une béchamel aux tomates. Succulent! Ma technique avec les cuillères faisait des boules diformes et c’était long, j’ai plutôt utilisé la spatule et le bord du bol et surprenant, c’était plus joli comme bouboules. Bon appétit 😁🥰E quenelles accompagnées d’épinards et de bechamel cookomix 😋 Parfait et super simple. J’ai pu faire 13 quenelles avec les quantités indiquées sur la recette. J’ai rajouté une sauce à la crevette maison et du gruyère râpé avant de les passer au four. C’était très bon ! Merci 😉 Quenelles une fois pochées. Fais avec 200g de semoule fine complète au lieu de 100g semoule +100g farine. Mangé poêlées simplement et en gratin à la tomate et elles ont bien soufflées. Rien à voir avec des quenelles achetées, vraiment vraiment meilleures… À refaire…A Très bonne recette et très facile à faire ! J’ai utilisé une poche à douille pour les faire et c’était assez simple. Technique des 2 cuillères = recalée des gros boudins tout pas beaux mais très Très bons😅 A refaire vite avec la technique de la poche à douilleUne superbe recette que je recommande vivement ! On s’est régalé, mêmes les enfants ont beaucoup aimé. 🤩 1er essai quenelles natures. A refaire goût brochet ou poulet ou autre… 😋 Note à moi même ne plus jamais acheter de quenelles industrielles ☝️ Vraiment super bonne

Aujourd’hui c’est la fête nationale au Luxembourg, je sais que la bouchée à la reine est une spécialité Française , mais les Luxembourgeois en sont friands aussi, et il ne les font pas comme les français, alors voici leur recette. Je vous avoue j’ai acheté des bouchées à garnir au rayon traiteur de mon magasin, car je n’avais pas trop le temps de les confectionner. Voici donc la recette pour accompagner Sophie et son association Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ingrédients Pour 10 bouchées 1 poulet1 oignon2 feuilles de laurier1 poireau2 carottes1 cube de bouillon de volaille Pour la béchamel40g de beurre60g de farine500g de laitselpoivre bouchées à garnir1 boite de champignons de Paris1 c à s de crème fraiche Préparation Le poulet Mettre dans une cocotte le poulet entier, couvrir d’eau, ajouter l’oignon coupé en grosses lamelles, le poireau coupé en tronçons, le cube de bouillon de volaille, un tour de poivre, le laurier, laisser cuire environ 1 h15 à couvert sur feu moyen. Vérifier que le poulet soit le poulet et garder le refroidir le poulet pour le découper et le désosser complètement, le couper en petits morceaux. Préparation de la béchamel Faire fondre le beurre à feu doux, puis retirer du feu et incorporer la farine d’un seul coup, remuer énergiquement à l’aide d’un fouet. Verser le lait petit à petit, sans cesser de remuer. Saler, poivrer. La béchamel s’épaissit petit à petit. Ajouter le poulet, coupé en morceaux, je n’ai pas mis tout le poulet les champignons égouttés, 1 louche de bouillon avec un peu de poireau et de carotte, et la cuillère de crème, mélanger, puis continuer à faire chauffer à feu ce temps, mettre les bouchées à garnir au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Lorsque les bouchées sont bien chaudes, vous pourrez les remplir avec votre avec une bonne salade verte. Source Les saveurs de Llysa Préparation de la béchamel au thermomix Mettre tous les ingrédients pour la béchamel et régler 8 min/90°/Vit4. Ajouter le poulet, coupé en morceaux, je n’ai pas mis tout le poulet les champignons égouttés, 1 louche de bouillon avec un peu de poireau et de carotte, et la cuillère de crème, puis faire chauffer 2min30/70°C/couteau inversé/ ce temps, mettre les bouchées à garnir au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Lorsque bouchées sont sont bien chaudes, vous pourrez les remplir avec votre avec une bonne salade verte. Avec le reste de poulet, j’ai fait un gratin de pâte pour mon fils cadet qui n’a pas voulu goûter aux bouchées à la reine car il y avait de carottes et poireaux. Je vous conseille aussi de garder le bouillon, pour ma part je l’ai dégraissé, puis mixé, vous pouvez le congeler en petites parts et vous en resservir quand vous en avez besoin. Bien sûr vous pouvez aussi ajouter des petites pâtes vermicelles pour vous faire un petit potage c’est à vous de choisir. Le Luxembourg est un petit pays européen bordé par la Belgique, la France et l’Allemagne. Sa capitale est Luxembourg.

Vol au Vent fruits de mer cookeo, une recette facile et rapide pour votre entrée de repas ou appétitif, faite avec cookeo. INGRÉDIENTS 350 g de fruits de mer surgelés 1 petite boite de champignon 1 échalote 1/2 verre de vin blanc 1/2 pot de boursin cuisiné aux échalotes et ciboulette 2 rondelle de citron 2 crevettes fraîche sel poivre 3 croûtes de vol au vent PRÉPARATION Commencez d’abord par décongeler vos fruits de mer en les sortant la veille de préparation de votre recette. Faites émincer votre échalote, mettez-la dans la cuve de votre cookeo puis faites revenir en mode dorer. Ajoutez ensuite les fruits de mer, le boursin puis les champignons, le vin blanc et remuez bien le contenu de la cuve Une fois c’est fait assaisonnez Enfin lancez la cuisson rapide – sous pression de votre cookeo pour une durée de 4 minutes. Entre temps faites chauffer vos croute de vol au vent au four. Faites remplir vos croûtes et dressez Il ne vous reste plus qu’à dresser. Voila votre Vol au Vent aux fruits de mer au cookeo , faites-vous le plaisir de la déguster.. Bon appétit !

Unetarte façon bouchée à la reine. Lire la suite. Lien permanent Catégories : Entrée, Plat principal, Quiches, Recettes Thermomix, Tartes Tags : tarte, jambon, dinde, pâte feuilletée, thermomix, emmental 0 commentaire. jeudi 02 février 2017 Chandeleur (crêpes) Tweet. Lire la suite. Lien permanent Catégories : confitures, Goûter, Recettes Thermomix Tags : chandeleur, crêpes

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