🐮 Peut On Faire De La Confiture Avec Des Fruits Congelés les Accessoires de théâtre sortent

Estce que l’on peut faire cette recette avec des bleuets congelés? Car ma réserve de ce fruit est au congélateur. Moi je mets mes pots dans le four à 200f et je les sort un par un, et je mets mes préparations chaudes de confitures, sauce et autre dans les pots et pas besoin de mettre dans l’eau pour que ça scelle. Répondre

Posté par A Prendre Sans Faim Date mercredi, août 10, 2022 / Une recette classique de confiture qui peut se faire sans aucun problème avec des fruits congelés car moi même je congèle au fur et à mesure mes framboises, fraises, groseilles, cassis et mûres lorsque j'en ai trop au jardin pour les manger au fur et à mesure puis quand j'ai le temps je fais des confitures en les assemblant pour avoir cette bonne confiture aux fruits rouges. Confiture de fruits rouges Confiture de fruits rouges Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 30 minutes Ingrédients 1kg de mélange de fruits rouges au choix 1kg de sucre cristal le jus d'1 citron Instructions Lavez les fruits rapidement et les équeuter. Dans un faitout, coupez les grossièrement et laissez réduire en compote avec le jus de citron en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux. Poser une assiette dans le réfrigérateur. Ébouillanter des pots à confiture pour les stériliser ici on peut en faire 6 pots. Pour vérifier si la confiture est prête mettre une goutte sur l'assiette froide, si elle se fige c'est que c'est bon. Personnellement, je mixe la confiture pour ne pas avoir de morceaux et cela la rend plus épaisse. Écumer le dessus de la confiture pour enlever les impuretés. Remplir les pots à chaud en laissant un espace d'air entre le haut du pot. Visser et retourner sur un chiffon. Laisser refroidir jusqu'au lendemain puis ranger dans une armoire. Libellés cassis cerises citron confitures fraises framboises groseilles mûres myrtilles petit déjeuner A propos de A Prendre Sans Faim Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau

Commentfaire de la confiture avec des fruits congelés? Si nécessaire, décongeler brièvement les fruits comme les abricots, des petits fruits ou les pruneaux, puis les couper en morceaux. Quantité: 800 g de sucre pour 1 kg de fruits.

Recette publiée le 5 novembre, 2016 - par - Mise à jour 22 janvier, 2020 - Classé sous Pâtisseries-viennoiseries - Imprimer Temps préparation 1 heureTemps cuisson 20 minutesTemps total 1 heure 20 minutes Comment réussir la recette de la Tarte cocktail de fruits congelés rouges simplement. Cuisine Recette de métropole Service 6 personnes Coût de fabrication 9€ Calories 145kcal Mot clé Tarte cocktail de fruits Niveau de compétence facile Ingrédients pour la recette 1 pâte sablée400 gr de fruits rouges congelés1 gelée de groseilles½ litre de lait entier2 jaunes d’ œufs100 gr de sucre en poudre1 gousse de vanille Bourbon2 cuillères à soupe de maïzena Tarte cocktail de fruits congelés du bout des doigts▢ L’élaboration de cette succulente tarte se fait en 5étapes que vous devez strictement réussir cette recette, vous devez Guide Préparation de la Tarte cocktail de fruits étape par étape ▢ Nous allons préparer une tarte cocktail de fruits. Pour ce faire, commencez par étaler la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à placez la pâte sablée dans votre moule à tarte plus les billes de cuisson, placez une feuille de papier de cuisson sur le dessus, puis direction le four à thermostat 180° pendant 10 minutes, pour la cuire à la feuille de papier de cuisson et repassez la pâte encore 10 minutes au four, puis réservez. ▢ Dans une casserole, divisez en deux la gousse de vanille bourbon, puis retirez les graines et incorporer-les au lait, faites les jaunes d’œuf dans un saladier, ajoutez le sucre semoule. Fouettez énergiquement le mélange pour le faire blanchir, puis ajoutez la maïzena, battez à nouveau. ▢ Incorporez petit à petit le mélange dans le lait chaud en fouettant sans arrêt. De nouveau, portez à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes. Versez la crème dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir au de la tarte cocktail de fruits congelés ▢ Nous allons procéder comme pour la préparation de nos mini tartelettes aux la crème pâtissière sur le fond de les fruits rouges mûres, cassis, groseilles rouges, griottes, framboises sur la crème pâtissière. ▢ Pour terminer, vous avez fait fondre à feu doux la gelée de groseilles dans une l’aide d’un pinceau, vous badigeonnez tout le dessus de vos fruits pour avoir un joli rendu. Votre tarte cocktail de fruits est terminée. Abonne toi à ma chaîne YouTube Ma chaîne est disponible ici Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four. Infos nutritionnellesTarte cocktail de fruits congelés avec 5 fruits rougesQuantité par portion% Valeur quotidienne**Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 Facts Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la tarte cocktail de fruits congelés rouges. Alors, comment faire cette pâtisserie de cuisine familiale ? La tarte cocktail de fruits rouges congelés ? Tarte cocktail de fruits congelés aux 5 fruits rouges Tarte cocktail de fruits congelés. Tarte aux 5 fruits rouges. Une tarte simple et rapide. Prendre une pâte sablée, ajoutez la crème pâtissière, étalez les fruits rouges sur la crème. Voici donc cette recette facile à faire qui se décompose en 3 phases. Faire la pâte sablée ou utilisez une pâte congeléePréparez la crème pâtissièreDisposez les fruits rouges sur la crème pâtissière Dégustation Comme souvent, nous vous conseillons une Clairette de Die pour la dégustation de la tarte cocktail de fruits. Un rhum arrangé à la fraise conviendra aussi parfaitement. Congelé ou non-congelé, vous l’utilisez comment le cocktail de fruits ? Avez-vous déjà réalisé une tarte cocktail de fruits rouges congelés tarte cocktail de fruits Aujourd’hui la recette c’est La tarte aux fruits Comment réussir la recette de la Tarte cocktail de fruits congelés rouges proposée par Édith. Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette. D’une part, bonne partagez cet article en utilisant les boutons réseaux puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires… ABONNEMENT GRATUIT À NOTRE CHAÎNE YOUTUBE ENCORE PLUS DE NEWS ? ABONNE TOI À MA LISTE POUR RECEVOIR EN AVANT PREMIÈRE LA DERNIÈRE PUBLICATION HEBDOMADAIRE. NE MANQUE PAS NOTRE DERNIÈRE RECETTE, VIDÉO, OU BILLET…tout est gratuit. Abonne toi en complétant le champ ci-dessous Nuggets au four étape par étape. Découvrez notre délicieuse recette des nuggets maison avec une cuisson au four, accompagnés d'une sauce blanche aux cornichons. Aller à la recette Nombre de vues 25 372 Suite Pâtisseries-viennoiseriesComment réussir un cannelé savoureuxComment préparer un fondant à l'orange que vos enfants vont adorerMadeleines faciles petite bouchée, biscuiterie gourmandeFlan pâtissier aromatisé - Recette parfum vanille BourbonÀ propos ÉdithAutodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch. Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine !Interactions du lecteur Rechercherla meilleure sélection des confiture avec fruits congelés fabricants ainsi que les produits confiture avec fruits congelés de qualité supérieure french sur alibaba.com. MENU MENU Alibaba.com. Français Solutions d'achat Services & adhésion Aide & communauté Prêt à être expédié Salons professionnels Téléchargez l’app Produits. Connexion Rejoindre Les abricots arrivent à maturité tous en même temps et il n'est pas possible de tous les manger. Alors j'en congèle une partie et à l'automne je fais de la confitue avec ces fruits à la bonne odeur , qui font surgire l'odeur de l'été. Cette recette de confiture est "presque" aussi bonne qu'une confiture d’abricots réalisée avec des abricots frais. Ingrédients 2 kg d’abricots surgelés dénoyautés 650 gr sucre en poudre ordinaire par kg de fruits 1 sachet de sucre vanillé On peut ajouter des ingrédients pour parfumer la confiture Quelques brins de verveine odorante ou 1 cuillère à soupe graines de coriandre ou 1 cuillère à soupe vanille liquide Prévoir 7 pots de confiture Cette confiture se prépare la veille, le temps de faire dégeler les abricots On peut remplacer 100 grammes de sucre par 100 grammes de fraises tagada moulu, pour les gourmands.... ^{Ingrédients 2 kg d’abricots surgelés dénoyautés. 650 gr sucre en poudre ordinaire par kg de fruits. 1 sachet de sucre vanillé. 2 jus de citron. On peut ajouter des ingrédients pour parfumer la confiture : Quelques brins de verveine odorante ou. 1 cuillère à soupe graines de coriandre ou. 1 cuillère à soupe vanille liquide.}

Voilà une recette très simple et délicieuse de confiture… Il faut beaucoup de framboises et j’avais envie d’une confiture de ce fruits en hiver. Il m’a fallu donc acheter des framboises surgelées afin de répondre à mon envie. J’ai choisi donc des framboises entières 1 kilogramme. Je réalise ma confiture comme habituellement, sans les décongeler. Elles cuiront pendant l’étape de cuisson avec le sucre à confitures. Pour environ 5 pots▢ 1 kilogramme de framboises surgelées▢ 830 grammes de sucre de canne à confiture Stériliser les pots et couvercles à confiture dans de l'eau bouillante, puis retournés sur un linge propre.Mettre les fruits dans une grande casserole une large ouverture, avec le sucre à à feu moyen, voire un peu vif, tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Quand le jus s'est formé et qu'il commence à bouillonner, maintenir cette ébullition pendant 5 minutes tout en continuant de remuer on peut réduire un peu le feu s' il bouillonne de trop et éclabousse.Remplir les pots à chaud. Les couvrir immédiatement et les retourner pendant 3 remettre à l'endroit et les laisser à l'ombre dans un endroit prise de la confiture se fera naturellement après 24 fois ouvert, conserver le pot au réfrigérateur. Vous aimerez peut-être

Confiturede cassis avec fruits congelés. 15 mars 2018. Confiture de cassis avec fruits congelés . Recette pour 4 pots . 1 sachet de gelflix . 1 kilo de cassis surgelé. 1 kilo de sucre . Mettre tout dans un feu tout et mélangé. Cuire a feu vif au début et une que cela boue baissé le feu et laissé cuire 15 min environ . Ici fait au companion V4/130°C/45 min. Remplir

Choix des fruits et légumes, sucre, cuisson, conservation… Comment réussir à coup sûr ses confitures ? Mode d’emploi avec le spécialiste Stéphan Perrotte, détenteur du double titre de Meilleur Confiturier de France et de Champion du que les fruits d'été mûrissent encore dans les vergers, on en profite pour réaliser de délicieuses confitures maison et ainsi garder pour l'hiver les saveurs et les couleurs de ces mois ensoleillés. Figues, prunes, rhubarbe, tomates, framboises, mirabelles ou même courgettes, on varie les plaisirs. Mais avant de s'y mettre, on fait le point avec Stéphan Perrotte 1, Meilleur Confiturier de France 2014, et détenteur du titre de Champion du Monde 2015. Du choix du matériel à la quantité de sucre en passant par la cuisson et la conservation, il nous livre son mode d' légumes tous en pot !Remplir le pot de confiture à deux à trois millimètres du bord. Photo iStockAvant de commencer, le pro de la confiture tient à mettre les choses au clair la légende urbaine selon laquelle il faudrait utiliser des fruits trop mûrs, tapés ou abîmés est fausse. "Le chef cuisinier n'attend pas que sa viande sente le vinaigre avant de la cuire. Pareil pour les confitures on sélectionne de bons produits", insiste-t-il. Lesquels ? Stéphan Perrotte assure "tous les fruits et légumes peuvent se décliner en confitures". La seule limite de nos recettes étant celle de notre imagination. C'est bon matérielSecond point à savoir avant de débuter si préparer des confitures maison ne requiert pas beaucoup de matériel, voici tout de même une petite liste des ustensiles à avoir Une bassine en cuivre à fond épais et assez large, qui permet une répartition homogène de la chaleur. Pas de casserole ? "Non, les bords droits de la casserole ne permettent pas à l'eau de bien s'évaporer", explique l'artisan du goût. Si on n'a pas de bassine en cuivre ? Un wok est l' écumoire pour retirer les impuretés qui remontent à la thermomètre à sucre pour contrôler la cuisson pots stérilisés pour éviter le développement de moisissures. Stéphan Perrotte indique "Il existe deux techniques pour stériliser les pots de confitures les mettre au four à 150 °C pendant dix minutes, ou les mettre à l'envers dans un cuit-vapeur pendant le même temps".Le choix du sucre"Indispensable, il est l'ingrédient qui permet la conservation des fruits", rappelle le spécialiste qui préconise deux dosages différents. Premièrement, le fameux 50 % de fruits pour 50 % de sucre. Une fois le sucre naturellement contenu dans les fruits évaporé, on obtiendra une confiture concentrée à 65 % de sucre celle que l'on retrouve le plus souvent au supermarché. Si l'on souhaite réaliser une confiture moins sucrée et plus fruitée, on se contentera d'une proportion de 650 g ou 700 g de sucre pour un kilo de fruits. Du sucre oui, mais quel sucre ?Le sucre blancest le plus souvent utilisé et "fonctionne très bien pour faire de la confiture", selon l'artisan. "La cassonade contient quelques impuretés, aussi je ne la recommande pas dans la préparation d'une recette maison. Toutefois, si l'on décide de faire une confiture avec de la cassonade, il faut impérativement baisser le taux de sucre de la recette car son goût est très prononcé". En ce qui concerne les alternatives au sucre comme l'aspartame, la stévia ou encore le sirop d'agave, le professionnel les déconseille. "La stévia donne à la préparation un petit goût de réglisse qui me dérange, explique-t-il en tempérant, bien sûr, c'est une question de goût." À noter toutefois pour les "épicurieux" qui auraient tout de même envie d'essayer les édulcorants n'offrent pas les mêmes facultés de conservation que le gélifiants utiliser ?La gélatine un agent gélifiant fabriqué à partir de peau ou d'os d'animaux. Très facile à travailler, elle va rendre la confiture plus compacte. Avant de l'incorporer dans une préparation, on la réhydrate dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes. On utilise deux feuilles de gélatine pour 1 kilo de une substance naturelle extraite d'algues rouges. On la trouve le plus souvent sous forme de poudre. Comme la gélatine, l'agar-agar va rendre la confiture plus compacte. Ici aussi, on a la main légère on utilise 1 à 2 grammes d'agar-agarpar kilo de pectine une substance d'origine végétale que l'on retrouve dans les pépins de nombreux fruits et zestes d'agrumes. Stéphan Perrotte ne jure que par ce gélifiant "naturel et déjà présent dans le fruit". On la mélange avec du sucre avant de l'ajouter dans sa confiture au moment de la préparation, accompagnée de jus de citron la pectine ne gélifiant qu'en présence d'un acide. On compte 15 grammes de pectine pour un kilo de fruits et de plus belles recettes de confitures maison8 recettes de confiture maisonEn imagesVoir le diaporama08 photosVoir le diaporama08 photosLa bonne cuissonIl est important de remuer la confiture tout au long de la cuisson afin d'éviter qu'elle n'attache. Photo iStockÀ la royale dans une bassine en cuivre. Faire macérer les fruits, le sucre, le gélifiant si nécessaire et le jus de citron. Le professionnel conseille "entre 18 et 20 minutes sur le feu". Utiliser le thermomètre à sucre pour vérifier que vous ne dépassez pas les 105 °C. Il est important de remuer la confiture tout au long de la cuisson afin d'éviter qu'elle n'attache et de l'écumer en sirop les fruits sont plongés dans un sirop concentré réalisé à partir de fruits cuits. Feu doux, feu vif ? "Cela dépend des préparations, assure Stéphan Perrotte. On cuit une confiture de framboises à feu plutôt vif, quand on fait mijoter une confiture de poires à feu plus doux". Ici aussi, le professionnel conseille l'utilisation du thermomètre à sucre pour vérifier que la température de la préparation ne dépasse pas les 105 °C. Encore une fois, le confiseur préconise "entre 18 et 20 minutes de cuisson"."Sans thermomètre, on effectue le test de l'assiette froide." Placer une assiette au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes. Lorsque la confiture semble avoir bien pris, verser quelques gouttes sur l'assiette celles-ci doivent se figer sans trop couler. "Au micro-ondes, on peut également tout à fait se concocter une petite compotée minute il suffit de mettre quelques fruits dans une assiette et de les réchauffer. Mais, puisque l'on n'ajoute pas de sucre à cette préparation, il faut la consommer tout de suite."Trop liquide, trop épaisse… les erreurs à ne pas commettreNon pas que l'on remette en cause vos talents de confiturier, mais personne n'est parfait. Et réussir sa confiture avec brio n'est pas une mince affaire. "Une confiture trop liquide révèle une cuisson trop longue", avertit Stéphan Perrotte. Pour rattraper le coup, on ajoute de la pectine qui solidifiera la préparation. Si votre confiture est trop épaisse, l'astuce de grand-mère consiste à ajouter un peu d'eau et un filet de jus de citron. Dernière erreur potentielle une confiture trop sucrée. Que faire dans ce cas-là ? "Ajouter du jus de citron", déclare-t-il avant de compléter "si par malheur les pots fermentent c'est-à-dire que la capsule de la confiture explose ou que le liquide sort du pot alors qu'il est fermé, il n'y aura pas de rattrapage possible… votre mélange devra alors directement être jeté à la poubelle". Pour éviter ce "drame", on remplit ses pots à deux ou trois millimètres du bord pour éviter de créer des trous d' conservationSi toutes les règles d'hygiène et si les quantités de sucre ont été respectées, avant ouverture, un pot de confiture peut se conserver au minimum deux ans. Après ouverture, tout dépend de la teneur en sucre. Si le pot contient moins de 55 g de sucre, il faudra impérativement le conserver au réfrigérateur. Au-delà, il est possible de le garder dans un placard frais et sec. Mais si votre confiture est réussie, nul doute qu'elle ne passera pas l'hiver.1 Stéphan Perrotte a fondé Maison Perrotte, son entreprise de confitures haut de gamme, en article, initialement publié le 1 septembre 2017, a fait l'objet d'une mise à jour.

Passezles ensuite à l’extracteur de jus. Une fois le jus récupéré, ajoutez-y le sucre et la cannelle. Finalement, mélangez l’ensemble avec le lait. Quelle est la hauteur de la groseille? La groseille est le fruit du groseillier, un arbuste aux branches avec des épines et qui peut atteindre 1 m de haut. Il existe plus de 150 Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Je vous présente une façon très simple de faire une glace aux fruits quand on n'a pas de sorbetière. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients Pour 1 bac de 1 l de glace500 g de fraises ou fruits rouges au choix200 g de sucre glace1/2 jus de citron250 ml de crème fraîche fleurette = liquide Pour terminer... C'est une recette facile sans sorbetière mais aussi sans intervention et sans surveiller la prise Cette recette est valable avec d'autres fruits melon, pêches, poires, bananes. 296 kcal par portion avec des fraises. Notes Attention, la glace doit être consommée dès qu'elle est prise sinon elle durcit, ce qui est normal car l'eau gèle... surtout avec l'eau des fruits; c'est pourquoi, il faut ajouter sucre et crème. Cependant il faut savoir que même les glaces du commerce qui sont sont moins dures doivent être sorties un peu à l'avance Comment servir la glace à bonne température Profitons du fait "maison" pour utiliser de bons produits et... Bonne dégustation ! ECRIRE UN COMMENTAIRE

Р ነзичիгጶማя	Вуሿуσ опኻβαмаኝሐ усроτоցеኑε
Хኼзаλуχ вሂյ	ሗφιጻюտ εδоጦիբիх
Еዑ рናгог	ጡሎжиնዟኦэኖ аχቭ уጵէ
Афарኅኒեξеջ оπюхрቦзω нጇπոзвувса	Ξ զαնուտе аχቨсро

Conseilsen plus. Pour faire une bonne confiture maison, le choix des fruits est important. Il ne faut pas qu'ils soient trop verts, car votre confiture manquerait de goût. Mais ils ne doivent être non plus trop mûrs, car dans ce cas-là, ils manqueraient de pectine.. Et la pectine est un ingrédient naturel important pour que les confitures aient une bonne consistance.

HomepageChroniquesTrucs culinairesCuisiner les petits fruits congelés Trucs culinaires 6 mars 2008 Défaut truc préparation Auteur Recettes du Québec Source iStockPhoto Trucs culinaires 6 mars 2008Cuisiner les petits fruits congelés Lorsque vous cuisinez avec des petits fruits congelés, ne les laissez pas fondre. Ajoutez-les au mélange alors qu'ils sont toujours congelés afin d'éviter qu'ils se défassent en morceaux et qu'ils colorent les autres ingrédients. Commentaires Partage X Trucs culinaires Cuisiner les petits fruits congelés

Laréponse est à la fois « oui » est « non », car elle dépend de l’état dans lequel les pommes de terre sont conservées. Crues, elles peuvent effectivement se congeler, mais à la décongélation, vous les trouverez noircies, insipides et pratiquement impossibles à consommer. C’est pour cette raison qu’un traitement thermique

Qu'en pensez-vous ? Les commentaires 23 octobre 2007 SVP oÃ¹ pouvons nous trouver les confitures du concours confitures allÃ©gÃ©es Merci Alice 1 novembre 2017 Jâ€™adore cet sÃ©rie câ€™est gÃ©nial bravo mercotte et ciril Jâ€™ai 10 ans et je mâ€™appellle alice bonjour mercotte Vous m aviez renseigne sur le cuiseur de riz vapeur supertoinette et finalement je viens de vous retrouver , genial votre site a bientot laurine 13 avril 2008 bonjour vous avez un site super ! Jâ€™ai entendue parler dâ€™une recette de gelÃ©Ã©e de flocons dâ€™avoines mais impossible de la trouver auriez-vous des infos ? merci myriam 20 mai 2008 bonjour je suis a la recherche d une recette de confiture de lait si desfois vous pourriez me renseigner merci d avance lissart martine 19 juillet 2008 bonjour je cuisine beaucoup avec vos supers recettes et câ€™est toujours un grand succÃ¨s, aujourdâ€™hui je me lance dans la confection de confiture, toute simple , mais jâ€™ai un doute ma confiture de framboise me semble lÃ©gÃ¨rement liquide, et peut on congeler les confitures, quand on Ã pas de place dans son placard? merci martine DEFONTAINE 13 fÃ©vrier 2009 Bonjour,nous sommes a la recherche dâ€™une recette de Confiture a base de nougat . ExAbricot/ avec Ã©clats de nougat. Merci et bonne Tartineâ€¦.MARâ€™Y aliette 5 mars 2009 je recherche une recette de confiture kiwi/banane merci Ã lâ€™avance bonjour mercotte jâ€™ ai des framboises au congÃ©lateur je souhaiterais faire de la gelÃ©ee avecmes framboises avez vous une recette a lâ€™avance merci bonjour mercotte jâ€™ ai des framboises au congÃ©lateur je souhaiterais faire de la gelÃ©ee avecmes framboises avez vous une recette a lâ€™avance merci bonjour mercotte avez vous une recette de gelÃ©e de framboises avec des framboises surgelÃ©es merci bonne journÃ©e trÃ¨s jolies recettes de confitures avec des associations hors du communâ€¦dÃ©cidemment plus je te visite , plus ton site me plait et me sÃ©duit bravo !! pinget 30 juin 2009 bonjour j ai des abricots a utiliser mais je ne sais pas faire la confiture pouvez vous m aidez j aimerais une recette avec juste des abricots et du sucre d avance merci michele Marie-Claire dÃ©solÃ©e je ne sais mÃªme pas ce que câ€™est que la confiture de citres alors je ne risque pas dâ€™en faire !! Virginie 14 octobre 2018 Les citres câ€™est provenÃ§al Ÿ™‚ appelÃ©e aussi pastÃ¨que blanche ou Ã confiture . Elle est ronde commu un gros melon, a une ecorce verte tachetÃ©e de beige clair. Chair blanche. Sinon moi je recherchai plutÃ´t une recette de confiture de coings Ÿ™‚ merci pour les prÃ©cisions, comme je nâ€™aime pas le coing je nâ€™ai jamais fait de confiture ! mariecaillous 29 novembre 2019 Je ne fais que de la gelÃ©e de coings Bernadette 4 novembre 2009 Je voudrais savoir sâ€™il est possible de faire de la confiture avec des abricots qui ont Ã©tÃ© congelÃ©s. Si oui comment puis-je procÃ©der ? Merci pour vos succulentes recettes. Bernadette ben ,oui bernadette tu peut faire de la Confiture avec des Abricots congelÃ©s,tu les enleves la veille de ta cuisson ,tu les mets dans un plat avec le meme poids de Sucre ou moins si tu le dÃ©sir dessus et tu laisses la nuit et le lendemain tu cuit. Voila en espÃ©rant tâ€™avoir renseignÃ© Confiturement votreâ€¦MARâ€™Y Bernadette je pense que cela ne pose pas de problÃ¨mes surtout si câ€™est vous qui les avez congelÃ©s, procÃ©dez comme pour les frais ! Bien sur,il est possible de faire Confiture avec des Abricots congelÃ©s,les sortir la veille de la cuisson ,les mettres dans un plat mettre du sucre dessus % a vous de voir 50/50les laisser toute la nuit et le lendemain les cuiresâ€¦Voila et bonne Tartinesâ€¦.MARY smaniotto 10 dÃ©cembre 2009 Bonjour mercotte vos recettes nous hui je cherche la recette de la pate a tartiner pour mon fils qui en raffole. Davance merci et bonne journeee sylviane perceveaux 23 janvier 2010 Bonsoir, Je nâ€™ai pu Ã©couter sur France bleu la recette de confiture dâ€™oranges au micro onde et je ne la trouve pas sur votre site; jâ€™ai des oranges qui mâ€™attendent Ã la caveâ€¦et je suis gourmande de vos idÃ©es et recettes . Vos chroniques sont un plaisir avant la rÃ©alisation. Comment calculer en cuillÃ¨res la purÃ©e dâ€™amandes ? sinon câ€™est poids Ã©gal de beurre?? Je serai heureuse de lire vos rÃ©ponses merci Sylviane Jean Lalande 1 mars 2010 Je suis mois aussi un passionnÃ© de cuisine et surtout de confitures ma grand mere et ma mere mâ€™ont appris Ã les faire et surtout Ã les apprecier. Il y a quelques jâ€™ai lu un article de presse sur Sandrine Gondolo confituriere en Gironde, jâ€™ai donc commandÃ© sur son site des confitures pour voir la difference avec les miennes, jâ€™ai retrouve les confitures de mon enfance. Je vous conseille de visiter son site câ€™est une jeune femme charmante tout comme votre blog a bientot pepe33 agurmaria 10 mai 2010 Bonsoir Mercotte RÃ©alisant mes macarons Ã lâ€™avance et ayant trouvÃ© dans un livre de SÃ©bastien Serveau, une recette de macarons fourrÃ©s avec une gelÃ©e de tomates au basilic, jâ€™aimerais savoir si il vous paraÃt possible de congeler ces macarons avec la gelÃ©e, ce qui me ferait Ã©videmment gagner un temps prÃ©cieux ! Merci dâ€™avance pour vos avis Ã©clairÃ©s Martine Agurmaria les macarons Ã la gelÃ©e sont plus fragiles , je ne suis pas sÃ»re du rÃ©sultat il faudrait que vous testiez avant de le faire. Par contre si votre gelÃ©e est Ã base dâ€™agar agar câ€™est Ã exclure formellement. lâ€™agar ne supporte pas la congÃ©lation, la pectine et le glucose oui ! bonjour jÂ Â»ai des framboises dans mon congÃ©lateur ,et je voudrais faire de la confiture comment dois je faire .Merci de me renseigner Olga86 exactement comme pour une confiture normale ! picotine 19 mai 2012 Bonjour, je souhaiterais avoir une recette de confiture de fraises. Merci Pico Google est votre ami il va vous en trouver tout plein ! marc 16 dÃ©cembre 2012 bonjour, jâ€™ai rÃ©alisÃ© une recette de confiture de poire il y a quelque temps et je vous la soumetâ€¦ 1kg200 de chÃ©re de poire juteuse 1 kg de sucre confisuc une cuillÃ©re Ã cafÃ© RASE de cacao amer type VanHouten quelques gouttes attention Ã ne pas avoir la main trop lourde de vanille Passer les poires au presse purÃ©e, mÃ©langer avec le sucre, le cacao et la vanille, et laisser cuire environ 6/7 minutes et mettre en pot immÃ©diatementâ€¦ On dirait du biscuit Ÿ™‚ Bonsoir et bonne annÃ©e ! Je me suis permise de mettre votre blog en favori sur le mien rien Ã voir avec la cuisine, quoique nous sommes gourmands tous les trois ! Toutes ces bonnes choses juste pour nous, vous Ãªtes un chou ! on en redemande ! Lucetteyossi 14 mars 2014 J ai des oranges bio dans mon jardin Avez vous une bonne recette de confiture dâ€™oranges? Merci dâ€™avance Cordialement Luce zazou84 25 juin 2014 Bonjour,comment enlevÃ© lâ€™aciditÃ© des abricots pour faire une confiture ?!!! merci ce que lâ€™on cherche en gÃ©nÃ©ral dans la confiture dâ€™abricot câ€™est justement cette aciditÃ©, je pense quâ€™il suffit dâ€™utiliser la bonne variÃ©tÃ© dâ€™abricot une qui est douce et sucrÃ©e Capucine71 10 novembre 2017 Bonjour Mercotte, Jâ€™ai voulu faire la confiture de lait indiquÃ©e dans la recette du chajÃ¡ de paysandÃ¹. Je lâ€™ai suivie Ã la lettre avec les ingrÃ©dients au gr prÃ¨s. Une fois tout dans la casserole, jâ€™ai portÃ© Ã Ã©bullition puis baissÃ© le feu pour laisser rÃ©duire Ã trÃ¨s petits bouillons durant 30 min, tout en remuant de temps en temps avec le fouet. Vers la fin, Ã§a avait lâ€™air crÃ©meux mais toujours presque blanc Ã©cru pour te donner une idÃ©e. Et puis câ€™est revenu plus liquide avec un aspect du lait qui a tournÃ©. Nâ€™ayant pas de vache Ã ma disposition, jâ€™ai utilisÃ© le lait entier du commerce. Lol Je ne comprends pas pourquoi Ã§a nâ€™a pas rÃ©ussi. Aurais-tu une idÃ©e, stp ? Merci dâ€™avance IL faut se simplifier la vie et choisir de faire de la confiture de lait avec la mÃ©thode de la cocotte minute il y a plein de recettes sur le net, autrement il faut remuer tout le temps et pas de temps en temps et utiliser aussi la bonne pectine NH 365 Julie 7 juillet 2018 Bonjour, jâ€™aimerai faire de la confiture au cassis mais je nâ€™en ai jamais fais. Pouvez vous me donner une bonne recette, il y en a tellement sur le net que je suis perdue ? Merci? la reine des confitures câ€™est Christine Ferber essayez de trouver une recette dâ€™un de ses livres, perso je ne fais pas de confitures de cassis; dÃ©solÃ©e ! Christodoulou 8 dÃ©cembre 2018 Bonjour, Auriez vous une bonne recette de confiture d oranges et clementines. Merci. Patricia bonjour, tout ce que jâ€™ai est sur le blog je vous conseille les livres de Christine Ferber la reine des confitures Ÿ™‚ Anouk 19 mai 2019 Bonjour Mercotte, câ€™est la saison des acacias, pensez vous que je puisse en faire une gelÃ©e comme avec les fleurs de sureau je les laisse macÃ©rer 3 jours dans de lâ€™eau câ€™est tellement bon dans les yaourts ou sur une tartine ! Merci, au plaisir de vite vous revoir Anouk je ne fais que des beignets avec les fleurs dâ€™acacia donc je ne sais pas mais Mr Google devrait avoir une rÃ©ponse pour vous probablement Ÿ™‚ vero 19 fÃ©vrier 2020 thanks for teh information about this recipe Marine Chabrol 22 juin 2021 Bonjour Mercotte, Je cherche Ã faire une gelÃ©e Ã a biÃ¨re, quelle pectine me conseillez-vous ? Merci Je ne suis pas du tout une spÃ©cialiste Ã priori de la NH, ce serait plus sÃ»r de demander Ã un professionnel Schuster 14 dÃ©cembre 2021 Bonjour Mercotte! Jâ€™habite dans le sud de la France et je viens dâ€™essayer pour la premiÃ¨re fois la gelÃ©e de myrtes dâ€™aprÃ¨s une recette corse. Je la trouve un peu Ã¢cre en fin de bouche. Avez-vous une idÃ©e pour attÃ©nuer cela? je ne connais pas la myrte , dÃ©solÃ©e ! demandez Ã un Corse ce sera plus efficace, dÃ©solÃ©e ! Ce site utilise Akismet pour rÃ©duire les indÃ©sirables. En savoir plus sur comment les donnÃ©es de vos commentaires sont utilisÃ©es.

Ilest néanmoins préférable de les consommer dans l’année, le goût des fruits ne sera pas altéré. Si les pots ne sont pas ouverts, il est inutile de les conserver au frigo. Par contre, une fois le pot de confiture maison ouvert, il faudra le conserver au réfrigérateur et le consommer de préférence dans les 15 jours qui suivent.

Télécharger l'article Télécharger l'article Pour faire court, disons-le tout net, ce magnifique appareil qu’est le mixeur on dit aussi robot culinaire » ou encore blendeur » va devenir votre inséparable allié. Au bout d’un temps, quand vous l’aurez dompté, vous vous demanderez ce que l’on ne peut pas faire avec ! Il suffit de presser sur un bouton... 1On vérifie d’abord que le mixeur est branché, propre et en état de fonctionner. À l’œil nu, on voit tout de suite s’il est en état de fonctionner. 2 Mettez des ingrédients dans le bol. On verra plus loin ce qu’on peut mettre dedans, mais d’ores et déjà sachez qu’on peut quasiment mettre tous les types d’aliments. Si les aliments sont un peu durs, mettez un tout petit d’eau au fond pour que le mixage se fasse mieux. Si vous mixez de la glace, il vaut mieux mettre un peu d’eau. La glace flottera un peu et les lames pourront correctement remplir leur office. Sans eau, la glace sera en effet pulvérisée, mais elle s’agglomèrera sur les parois, le mixage sera de mauvaise qualité, car la glace aura tendance à fondre rapidement. 3 Remettez le couvercle et tenez-le bien. C’est quoi cette petite capsule qui s’ouvre sur le couvercle ? Elle sert à rajouter des ingrédients. Vous êtes en train de mixer, vous avez oublié quelque chose ? Hop ! vous rajoutez ce qu’il faut par cette petite lucarne pas de gros morceaux !. Sinon, vous ne touchez à rien, vous maintenez le couvercle fermé, ou bien vous risqueriez bien d’avoir une nouvelle tapisserie ou un mur aux couleurs de ce que vous étiez en train de mixer !Si rien ne se produit quand vous appuyez sur le bouton, vérifiez d’abord que le bol est bien enclenché sur la base. En effet, s’il y a un petit décalage entre les deux, les lames ne pourront tourner et accomplir leur fonction. 4 Testez les moutures ! Faites différents tests en appuyant sur les différents boutons. Adaptez la vitesse à ce que vous mettez dans le bol. Pensez aussi à la texture que vous voulez. En général, plus le bouton est à droite, plus la vitesse est rapide. Coupez, râpez, moulez, mélangez, mixez, remuez, transformez en purée, fouettez et réduisez en liquide, voilà tout ce que vous pouvez faire avec un robot mixer. Vous ne risquez pas de rater quoi que ce soit. Si vous n’obtenez pas la consistance voulue, pas grave ! Essayez de passer à la vitesse supérieure pour voir ce que ça donne. Si ça ne marche toujours pas, arrêtez tout, soulevez le couvercle, ajoutez quelque chose, homogénéisez et mixez à nouveau. 5Ouvrez et versez ! Quand tout est fini bien sûr ! Nettoyez ce qui reste au fond et sur les parois du bol. Enlevez éventuellement les lames surtout si le mélange a tendance à attacher. C’est tout ! 6 Nettoyez votre blendeur. Retirez les lames et nettoyez séparément bol et lames. Passez-les simplement sous l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Sinon, hop ! Direct au lave-vaisselle ! Il n’y a pas de problème !Bien sûr, on ne met pas la base dans l’eau ! Si elle est sale, nettoyez-la avec un chiffon ou une éponge humide. Un robot est très solide, seule l’eau ou un autre liquide est son ennemie ! Et le feu aussi ! 1 2 Faites des salades, du houmous, des dips. N’achetez plus ces produits industriels sans saveur - avec votre blendeur, vous allez pouvoir tout faire avec peu de choses. C’est l’ustensile indispensable de toutes vos fêtes. Par exemple, pour les salades, veillez juste à ne pas pulvériser vos tomates ! Comment préparer du houmous Comment préparer un dip à l’ognon 3 Préparez des cocktails. Enfin un domaine sérieux ! Les cocktails ! Avec votre blendeur, vous allez pouvoir réaliser les cocktails qui vous font habituellement saliver et même ceux qui n’existent pas encore ! C’est dire ! Un peu de glace, un peu d’alcool, des jus de fruits, du sirop, il ne faut rien d’autre ! wikiHow a déjà balisé le chemin » pour vous avec ces quelques articles. Comment faire une margarita Comment faire un daiquiri Comment préparer une piña colada 4 Préparez des soupes et des sauces. Eh oui ! vous pouvez faire des soupes et des sauces avec votre blendeur. En particulier ces soupes et ces sauces onctueuses et crémeuses ! Essayez par exemple cette préparer une sauce soja 5 Faites des confitures et des beurres particuliers. Et vous qui pensiez que c’était fini ! Les confitures maison et les beurres aromatisés sont très tendance, pourquoi ne pas vous lancer ? C’est tellement meilleur et tellement moins cher ! Voici quelques idées pour vous guider. Comment faire de la confiture de framboises rouges Comment faire du beurre avec un robot ménager en deux minutes 6 Râpez du fromage, faites de la chapelure et moulez des graines. Tout ce qui peut être broyé, concassé, déchiqueté peut être mis dans un blendeur. Pas de cailloux, bien sûr ! Ne mettez pas d’aliments congelés dedans ! Faites décongeler d’abord ! Moulez des graines, de l’avoine, du maïs et toutes sortes d’autres graines afin d’en faire de la farine ou des condiments. Râpez du fromage, pour servir ensuite de garniture sur vos plats. Jetez-y vos petits bouts de pain dur et vous aurez une magnifique chapelure. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 48 626 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

Unconseil : vous pouvez préparer des confitures sans cuisson avec des édulcorants artificiels autres que le sucre, mais assurez-vous alors de choisir de la pectine pour confiture à congeler sans sucre, laquelle est conçue pour fonctionner avec ces ingrédients. La pectine: La pectine est une substance naturellement présente dans plusieurs

Faire son propre rhum aromatisé Préparation de la recette de 1 semaine à 1 an Pour autant de rhum parfumé que vous le souhaitez ! On nous demande souvent de préparer des mélanges d’épices ou de fruits pour préparer des rhums arrangés, mais encore faut-il savoir le faire ! Dans cet article, vous allez découvrir quel rhum choisir, avec quoi parfumer votre rhum, la méthode pour préparer un bon rhum arrangé, les questions que tous les adeptes se sont au moins posées une fois, des recettes de rhum arrangé, bref tout ce qu’il y a à savoir sur le sujet ! Voici donc en détail, tous nos conseils pour faire son propre rhum maison. Sachez que tous ces conseils valent pour les autres alcools que l’on aromatise, la vodka, par exemple. Quel rhum choisir pour faire son rhum aromatisé ? Car oui, il existe de nombreux types de rhums, dont certains sont plus appropriés pour la préparation d’un rhum maison. Sur le podium des rhums les plus utilisés on retrouve le rhum blanc agricole à 50° de milieu de gamme et le rhum traditionnel de l’Ile de la Réunion, le Charrette à 49°. Sinon, on peut dissocier – Les rhums agricoles ils sont généralement assez forts, dans les 50°, mais sont parfaits pour aromatiser. On retrouve parmi les plus connus le Dillon, Saint James, Damoiseau, Séverin, Havana club, Varadero, etc. Fabriqués à partir du jus de canne on les retrouve surtout dans les Antilles françaises. Ce sont des rhums blancs, ambrés, vieux, voire très vieux, même si pour un bon rhum arrangé il est préférable d’utiliser du rhum blanc. – Les rhums traditionnels eux aussi sont assez forts. Parmi eux on retrouve le fameux rhum Charrette de l’Ile de la Réunion. Fabriqués à partir de la mélasse sous-produit du raffinage du sucre, ils représentent 90% de la production de rhum. Le taux d’alcool n’importe que peu, c’est selon votre goût. On pourra utiliser un rhum à 40° comme le Damoiseau par exemple, ou alors un Trois Rivières qui monte jusqu’à 62°, tout dépend si vous appréciez les alcools forts ou doux. Concrètement, tout rhum peut être utilisé pour faire du rhum arrangé, je vous conseille de prendre un rhum qui vous plait nature. Avec quoi peut-on aromatiser le rhum ? Concrètement, tout ce qui est comestible peut servir à aromatiser de l’alcool, mais il y a quand même des ingrédients de prédilection. Les épices bien entendu Parmi les épices les plus utilisées pour arranger le rhum, on retrouve la vanille et la cannelle. Ce sont des classiques indémodables qui ne vous décevront jamais ! Sinon, plus original, on peut parfumer son rhum avec de l’anis ou de la badiane, du piment oiseau ou du piment habanero, de la cardamome verte ou blanche, de la cardamome noire de l’épine-vinette, du gingembre, de la réglisse, etc. Dans la même lignée que la vanille, testez un rhum aux fèves tonka. Les épices se laissent macérer telles quelles, vous pouvez toujours les concasser légèrement ou ouvrir les gousses de vanille dans le sens de la longueur pour que ça infuse plus rapidement mais ce n’est pas obligé. Consultez notre article sur quelle vanille pour un rhum arrangé pour en savoir plus. Utilisez les épices entières pour votre rhum et non les épices en poudre. Un rhum aromatisé à la cannelle ! Des fruits On peut utiliser tous les fruits qu’on veut, frais bien sûr mais aussi confits, en conserve, congelés, cuits, en confiture et même des fruits séchés. Les fruits frais c’est quand même le plus approprié pour parfumer le rhum même si le reste marche très bien aussi. Si vous utilisez des fruits frais, préférez des fruits bien mûrs sans qu’ils soient moisis quand même ce qui vous donnerait un rhum imbuvable. Les fruits transformés fruits séchés, confits, en conserve si vous utilisez d’autres types de fruits, attention à l’apport en sucre, il faudra adapter la quantité de sucre en fonction. Attention, le goût de ces fruits est plus ou moins différent du fruit frais, le goût du rhum en sera donc différent, mais très bon aussi. L’avantage est que les fruits séchés macèrent plus vite que les fruits frais. Vous pourrez utiliser par exemple des abricots secs, de l’ananas, des baies de goji, des bananes séchées, des cranberries, des figues séchées, du gingembre confit ou séché, des mulberries, etc. Les fruits congelés ils sont pratiques, car niveau saveur, ils se rapprochent beaucoup des fruits frais. Seul petit mini rikiki souci est la décongélation, car une fois décongelés, les fruits sont bien moins esthétiques, sinon ça marche très bien. Ne plongez pas les fruits dans le rhum alors qu’ils sont congelés, cela diluerait le rhum en décongelant. Les fruits en confiture c’est la même chose que les fruits séchés, sauf que la macération est quasiment instantanée. Ben entendu le goût s’en trouve affaibli mais si vous êtes pressés, c’est une bonne solution. Petit conseil en terme de quantité, utilisez le même volume de fruit que de rhum. Maintenant ça dépend des goûts, vous n’en mettrez jamais trop ! Autres On peut plus ou moins tout mettre dans du rhum, des légumes carottes, tomates séchées, poivrons, etc., des bonbons carambar, fraises tagada et autres sucreries, du cacao, des graines de café, des herbes lauriers, marjolaine, verveine, des fleurs hibiscus, boutons de rose, etc., j’ai même déjà gouté un rhum thé à la menthe. Aux Antilles, on retrouve un rhum arrangé très populaire, consommé pour stimuler la libido, car infusé au bois bandé, un arbre à qui on prête des vertus aphrodisiaque. Dans certains coins reculés, on fait même macérer des animaux avec par exemple le rhum cent pieds qui est un rhum ou macère une sorte d’immenses mille-pattes répugnant. Le sucre Je dis sucre, mais on pourra utiliser tout ce qui a une saveur sucrée miel, stevia attention au petit goût de réglisse que ça apporte, mélasse, sirop d’érable, sirop d’agave, sirop de canne, etc. Traditionnellement, on utilise du sucre de canne ou du sirop de canne. Le sucre va permettre de lier les ingrédients et d’adoucir votre rhum, il convient donc de ne pas l’oublier. On considère qu’il faut entre 10 et 20% du volume total du rhum en sucre, après cela varie en fonction de chacun. Commencez par en mettre peu, vous pourrez en rajouter par la suite si vous trouvez que ce n’est pas assez sucré. Attention, si vous utilisez des fruits en conserve, confits ou séchés, ou tout autre ingrédient déjà sucré, il faudra en tenir compte et mettre donc moins de sucre. Le mieux est même de ne pas mettre de sucre avant et pendant la macération et de le rajouter une fois le rhum bien parfumé afin de ne pas surdoser. Parmi les questions fréquentes faut-il mettre le sucre avant ou après la macération ? En fait cela n’a pas vraiment d’importance, moi j’aime bien sur la fin afin de ne pas se tromper dans le dosage, mais si vous le mettez au début, vous aurez une idée du résultat final tout au long de vos dégustations pendant la macération. Le sucre, élément essentiel d’un bon rhum arrangé ! Dans quoi faire du rhum arrangé ? Le verre est approprié pour faire du rhum arrangé car c’est le récipient le plus neutre et il permet de voir comment évolue le rhum de par son aspect. L’alcool de manière générale se conserve dans du verre et ce n’est pas pour rien. Optez aussi pour un récipient avec une large ouverture, ce qui va s’avérer très pratique. Chez nous, on a adopté les bocaux hermétiques avec joint en caoutchouc pour plusieurs raisons ils possèdent toutes les caractéristiques appropriées au rhum arrangé, on peut facilement faire entrer et faire sortir les fruits grâce à leur large embouchure et ils existent dans pleins de formats différents. Leur seul inconvénient est qu’il y a plus de contact avec l’air et l’air oxyde les fruits, ce qui n’est pas grave en soi, mais les fruits seront plus abimés en cas de contact avec de l’air. Vous pouvez aussi opter pour les bouteilles de jus de fruit en verre qui ont aussi une large ouverture mais moins que les bocaux. Il faut que le récipient puisse se fermer hermétiquement, au moins par un bouchon. Une bonne astuce est de mettre de la cellophane sur l’ouverture avant de mettre le bouchon. La méthode pour faire du rhum arrangé Vous avez votre rhum, ce qui faut pour l’aromatiser, le récipient approprié, le sucre maintenant on passe à l’attaque ! Le principe de base est de mélanger tous les ingrédients et de laisser faire le temps, voyons cela en détails La macération C’est l’étape la plus importante et il va falloir être patient ! Combien de temps faut-il faire macérer son rhum ? Cela varie beaucoup selon les ingrédients utilisés. De manière générale, retenez qu’il faut compter 3 mois pour un bon rhum arrangé et que le secret est de goûter. Après, si vous souhaitez être plus précis, voici les grandes durées » à respecter Les agrumes Si vous préparez un rhum à l’orange, ou au citron, pamplemousse, combava, et autres agrumes, sachez qu’ils vont très vite infuser ». Comptez 2 semaines et méfiez-vous si vous les laissez plus longtemps car votre rhum va devenir acide ou amer, et ce malgré le sucre. Afin d’éviter ou au moins de limiter ce problème d’amertume, retirez l’écorce ainsi que la fine pellicule blanche située entre l’écorce et le fruit pour ne garder que la pulpe. Mais méfiez-vous toujours ! Les fruits Là, cela va beaucoup varier en fonction des fruits. Gardez la règle du au moins 3 mois à l’esprit et si vous suivez une recette particulière, respectez bien les instructions de temps de macération minimum. Car oui, vous ne ferez jamais trop macérer un rhum aux fruits, plus il macère, plus il est bon. Le rhum ananas nécessitera au moins 6 mois de macération, ou la poire bien 1 an par exemple. Encore une fois, le secret est de gouter ! Les épices Comme les agrumes, il va falloir faire attention, car le parfum des épices peut être puissant et peut, si le rhum a trop macéré, carrément gâcher la boisson. C’est le cas des rhums piment, ou du rhum gingembre, bref des rhums aromatisés avec des épices puissantes. Pour les classiques, comptez quand même 6 mois pour un rhum vanille, 2 mois pour un rhum cannelle. Pour le reste, la règle de base que vous aurez bien comprise goutez ! Les bonbons Ils sont constitués essentiellement de sucre qui se mixe très vite à l’alcool. Une semaine de macération suffira, vous pouvez toujours laisser plus, cela ne changera rien. Des mélanges Tout est possible quand on aromatise un alcool, n’hésitez pas à marier les épices avec les fruits, à mettre plusieurs épices, ou plusieurs fruits, ce n’en sera que meilleur ! Où faire macérer son rhum ? Il y a plusieurs écoles. Certains disent qu’il faut laisser le rhum à l’abri de la lumière, d’autres non, d’autres au frais, d’autres non. Il semble qu’il n’y ait pas vraiment de mauvaise manière de faire. Il faut savoir que la chaleur va accélérer le processus de macération. Sur l’Ile de la Réunion, une tradition veut qu’on enterre les bouteilles de rhum arrangé afin de les garder au chaud. Veillez à ne pas laisser macérer dans un endroit de plus de 40°C. Laissez-le à température ambiante, ce sera très bien. Veillez à ne pas exposer votre rhum arrangé aux échanges d’air afin que l’oxygène n’oxyde pas les ingrédients. Votre rhum sera plus esthétique ! Autre conseil Pensez à secouer le rhum de temps en temps afin de bien mélanger les saveurs. Allez-y tout de même doucement afin de ne pas abimer les ingrédients. Une belle collection de rhums créoles aromatisés ! Les principaux problèmes que l’on peut rencontrer et les rectifier Mon rhum n’est pas assez parfumé - Vous n’avez pas laissé assez macérer, c’est souvent le problème quand on aromatise des alcools, on est impatient de gouter alors que c’est un jeu de patience. – Les fruits ne sont pas assez mûrs, car moins les fruits sont mûrs, moins ils diffuseront de parfums. – Vous faites macérer dans un endroit trop froid, ce qui ralentit considérablement le temps de préparation. – Vous n’avez pas mis assez d’ingrédients Un ingrédient prend trop le dessus Cela arrive souvent avec les épices qui peuvent être très parfumées. La meilleure solution est de rallonger le rhum en ajoutant de l’alcool et en équilibrant ensuite les ingrédients rajoutez de l’ingrédient qui ne se sent pas assez. En goutant régulièrement, si vous trouvez qu’un ingrédient prend trop le dessus, retirez-le et laissez le reste des ingrédients qui vont prendre plus de place. Mon rhum arrangé est trop acide ou trop amer Ajoutez du sucre et surtout goutez ! Dès que le rhum devient acide ou amer, retirez le coupable ! Les fruits prennent une couleur étrange C’est normal ! Les fruits peuvent perdre leur couleur surtout les fruits rouges, peuvent noircir la banane souvent, mais cela ne change pas le goût de votre rhum arrangé, donc pas d’inquiétude. Je crois que mon rhum arrangé est périmé La question est, combien de temps peut-on conserver un rhum arrangé ? La réponse est plusieurs années, comme tous les alcools, il ne se périme pas vraiment, et de toute façon, vous ne le laisserez pas dans les placards pour plusieurs années croyez-moi ! Recettes de rhums arrangés traditionnels Voici une liste de recettes de rhums arrangés expliquées pas à pas qui sera étoffée petit à petit, comme ça vous serez sûrs de ne pas vous tromper, et pour les amateurs, cela vous donnera des idées pour impressionner vos amis à l’apéro – La recette du rhum ananas – La recette du rhum vanille – La recette du rhum ananas papaye Voilà ! Je crois qu’on a bien fait le tour de la question, il ne reste plus qu’à se lancer maintenant. Comme d’habitude, si vous avez des questions, suggestions ou toute autre envie de vous exprimer, cela se passe dans les commentaires ci-dessous, merci. Notez et partagez la recette ! La recette Rhum arrangé maison Publiée le 2015-11-26Préparation 0H02MTemps de préparation 0H02MNote 3 Based on 470 Reviews

Astuces Réalisez en 3 étapes cette recette de Confiture de fruits rouges avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette étape par étape. Haut de page.

Voir la recette / Jump to recipe Cette recette de confiture aux bleuets se prépare en quelques étapes simples et est presque impossible à rater. Elle se réalise aussi bien avec des bleuets frais que des bleuets congelés. Elle est délicieuse avec des croissants ou du pain rôti, de la crème glacée à la vanille ou pour accompagner une part de gâteau quatre-quarts ou du yogourt grec. Le bleuet et ses bienfaits en cuisine Le bleuet, qu’il soit sauvage ou cultivé, est un véritable concentré de bienfaits et de saveurs. On aime cette petite perle bleue pour ses propriétés anti-inflammatoires, sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en vitamine C mais surtout pour son goût! Délicieux seul, le bleuet n’a pas son pareil pour accompagner une viande, agrémenter une salade de fruits, des crêpes ou un yogourt. Personnellement, je préfère le manger tel quel ou le transformer en confiture. Vous trouverez d’ailleurs la recette de cette confiture de bleuets au bas de cet article. Choisir et conserver des bleuets En règle générale, les bleuets sont moins fragiles que les fraises ou les framboises. Toutefois, certains conseils s’appliquent aussi aux bleuets quand vient le temps de les choisir et de les conserver on choisit des fruits bien colorés et non flétris;on les conserve au frigo, sans les laver;on les lave brièvement juste avant de les manger;on peut également les congeler après les avoir lavés et asséchés. Saviez vous que? La petite pellicule blanche que l’on retrouve parfois sur les bleuets est d’origine naturelle et s’appelle la pruine ? Cette recette est magique parce qu’elle se prépare en quelques étapes simples et est impossible à rater! Pourquoi ajoute-t-on du citron à la recette? Comme cette confiture utilise un peu moins de sucre que dans les recettes classiques, le citron aide à la prise en gelée de la confiture. On s’évite ainsi d’avoir une confiture trop liquide. Mais n’ayez crainte, on ne perçoit pas le goût du citron dans la confiture! Quel type de bleuets utiliser pour réaliser cette confiture? On peut autant utiliser des bleuets cultivés que des bleuets sauvages pour réaliser cette recette. Par contre, j’ai une nette préférence pour les bleuets sauvages qui ont un goût plus prononcé et qui sont plus sucrés. Bleuets frais ou congelés ? Pour réaliser cette recette de confiture, vous pouvez utiliser autant des bleuets frais que surgelés. Il vous faudra peut-être seulement allonger un peu le temps de cuisson si vous utilisez des bleuets congelés. Ingrédients 10 tasses de bleuets idéalement des bleuets sauvages 3 tasses de sucre 2 c. à thé de jus de citron frais Étapes Ajoutez les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une les ingrédients pour que le sucre soit bien à ébullition en brassant immédiatement le feu et laissez mijoter 30 minutes à feu doux en brassant fréquemment. YbeGi8t.

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peut on faire de la confiture avec des fruits congelés