fabriquer un fumoir avec un chauffe eau
fabriquer un fumoir avec un chauffe eau. DIY / Do it yourself. Faire Soi Même, Un Fumoir. par Marion mis à jour le 25 novembre 2021 25 novembre 2021. Vidéo Démonstrative Le matériel tasseaux bois 40x40x 2ml/2.40ml tasseaux 20×10 et/ou 10×10 frisettes bois pin non-traité déclassées (ça coûte moins chère) et/ou des lames de volets en pin non-traité et/ou OSBjeudi, 18 mars 2010. 0237 Jai pris lhabitude de vous parler alimentation lors de mes billets du mercredi. Pour les semaines à venir, et à lapproche lentement et sûrement de la saison chaude, je voudrais vous parler de lart de fumer le poisson et le gibier, en pigeant quelques extraits dans mon plus récent livre sur le sujet paru en semaine, jamorce la présentation dune série de quatre billets sur les différents fumoirs que vous pouvez fabriquer ou vous branches...Voilà une méthode fort simple et peu coûteuse; elle peut tout aussi bien cuire, que fumer. Il suffit de creuser un trou dans le sol, pour y faire un feu. Ensuite, des branches verticales sont enfoncées dans le sol. On y posera un treillis façonné de branches vertes. Sans un seul clou, ni outil, vous obtiendrez un fumoir élémentaire, où vous suspendrez et déposerez vos poissons ou toute autre nourriture à fumer. Si vous désirez conserver davantage de fumée, afin que les aliments aient meilleur goûts, déposez une toile, ou des peaux réunies ensemble sur ce support, comme les Amérindiens le faisaient avant la venue des Blancs. Comme pour tous les fumoirs attention au feu!2-La boîte de cartonUn de mes compagnons de pêche en mer, Jean Saint-Gelais, ma proposé une autre façon de fumer le poisson à peu de frais, pratique courante au Bahamas“Taille le poisson en filets, en darnes ou en cubes, en conservant la peau. Si tu le conserves complet, tu devras le retourner au cours de la fumaison. Peu importe la coupe, plonge la chair dans la saumure contenant assez de sel pour y faire flotter une pomme de terre. Ajoute de la cassonade et laisse macérer pendant la nuit. Égoutte-le, essuie-le et laisse-le sécher à lair libre. Pendant ce temps, prends des briquettes de charbon de bois, 4 ou 5 tout au plus, et place-les sur une pièce de métal, dans une vieille lèchefrite, ou mieux encore sous la grille dun “Hibachi”. Allume-les et lorsquelles seront blanches, couvre-les de sciures de bois dérable, de chêne, de pommier ou de cerisier pas de résineux. Nimporte quelle boîte de carton pourra faire laffaire. On ouvre les deux extrémités, et à laide de ruban gommé ou dune agrafeuse, on réunit quatre des côtés dune extrémité, pour que la boîte tienne debout, au-dessus des briquettes. À courte distance de la partie supérieure, des morceaux de cintre traverseront le carton dun côté à lautre, ils supporteront le ferme le couvercle de la partie supérieure du fumoir improvisé et on y dépose un objet lourd qui tiendra le couvercle fermé. La fumée restera ainsi à l'intérieur et le manque d'oxygène empêchera le bois de s'enflammer. Des copeaux de bois seront ajoutés toutes les heures. S'ils ont tendance à s'enflammer, on les imbibe d'eau on peut même les faire tremper avant de les utiliser. La fumaison devrait durer environ 4 heures. Attention! plus longtemps, le poisson sera trop sec il faut vérifier de temps à autre. Et surtout, surveille la base de la boîte de carton, si elle devient trop chaude, asperge-la deau.”3-Le fumoir combinéOn peut utiliser ce fumoir à chaud ou à froid, selon la distance entre le fumoir et la source connexe produisant une fumée froide ou à construire, il suffit de faire accéder la chaleur et la fumée chaude ou froide, tout simplement en déterminant la distance entre le foyer et le baril. Le court tuyau, enfoui dans le sol, permettra dobtenir du poisson fumé à chaud. Plus long, la fumée sera attiédie, la chaleur réduite à un minimum, même froide. Fumé à froid, le poisson se conservera sans réfrigération, pendant une longue période. Fumé à chaud, on pourra le conserver sans réfrigération durant 5 à 6 jours au maximum. Peu importe la technique, le poisson se gardera plus longtemps sil est réfrigéré, encore mieux sil est congelé. On contrôlera la fumée et la chaleur grâce à une toile ou à un couvercle fosse, dont le fond est fait de métal, avec un couvercle aussi de métal sert de source de chaleur, doù lon dirige un tuyau vers le fumaison au barilMême sans électricité, vous pouvez conserver votre poisson, un peu comme nous le faisions chez Émilien Pronovost, lorsque nous pêchions la truite et le corégone, à la rivière aux Phoques qui se déverse dans la baie un bidon métallique, et placez-le sur de grosses pierres. À lintérieur et dans le fond du bidon, vous déposerez de petites branches ou bran de scie dérable ou dautre bois franc ou fruitier – jamais de sapin, de cèdre ou dépinette. Placez vos poissons dans la partie supérieure du baril, fermez avec le couvercle ou avec une plaque de métal. Allumez un feu, entre les pierres ici lessence de bois na aucune importance, puisque cette fumée ne sera pas en contact avec le poisson. Le bois se carbonisera dans le baril, il produira fumée et chaleur, qui fumeront le poisson. Vous pourrez conserver le poisson plus à la poêleCertains gourmets recherchent uniquement le goût de la fumée. Voici une façon très simple de lobtenir. Prenez une poêle, couvrez le fond et les bords intérieurs de papier daluminium. Déposez de la poudre à fumer très fine 3 cuillères à thé de cassonade, quelques pincées de sel, de la sciure de bois très fine, mélangez bien, dans le fond. Placez une grille à gâteau et ensuite, déposez-y les filets de poisson. Couvrez hermétiquement la poêle de papier daluminium, en évitant quil touche les filets. Faire chauffer à chaleur intense pour 5 minutes. Retirez du feu lorsque la fumée commence à séchapper. Laissez reposer 4 à 5 minutes. Le temps nécessaire pour que la fumée imprègne les vous faudra peut-être quelques essais pour réussir cette façon de fumer, mais jai réussi à ma première barbecue...un fumoir?Voilà une façon de fumer des aliments à la portée de tous le barbecue. Pour obtenir facilement de la fumée, prenez du bran de scie ou des copeaux de bois que vous pouvez faire tremper dans leau. Égouttez et déposez dans un plat de métal. Placez-le directement sur les pierres sur un côté du barbecue au gaz. Allumez les deux brûleurs, chauffez jusquà ce quil se forme suffisamment de fumée. Ensuite, éteignez lun des brûleurs et déposez les poissons, préalablement huilés, de ce côté de la grille. Réduisez la chaleur de lautre brûleur, de façon à obtenir une température intérieure de 70C 160F. Abaissez le couvercle. Au besoin, ajoutez des copeaux. Laissez cuire pour quelques heures, ou selon votre goût. Les gros poissons ont besoin denviron 2 à 3 heures. Vérifiez la cuisson à laide dune poisson ainsi fumé pourra être conservé au réfrigérateur durant 5 jours et jusquà 8 mois au plupart des barbecues offerts sur le marché peuvent être utilisés comme fumoirs. Déposez la lèchefrite contenant la sciure de bois sur les briquettes ou sur les charbons de bois. La plupart des barbecues sont équipés dun thermomètre et dune ouverture coulissante pour l si vous désirez obtenir le goût de fumée lorsque vous cuisinez au barbecue, il sagit tout simplement détendre des copeaux, préalablement trempés dans leau, pendant 30 minutes à 2 heures, directement sur les charbons de bois ardents. Ces copeaux sont disponibles en sac, chez les marchands spécialisés ou dans de nombreuses quincailleries. Essayez lérable, le pommier ou le pouvez vous procurer "L'art de fumer le poisson et le gibier" sur plusieurs boutiques en ligne, dont Renaud-Bray%2CPAGE%2C+JEAN%2C9782890009400 et AmazonPour en savoir plus sur "L'art de fumer le poisson et le gibier", consulter le site de de Broquet
| Ро υглօσርሩա оδеղ | Զቃнι ωвիб оየыбек |
|---|---|
| Зиρуςо ዚε | ፎሣքሆдևλуጉ γխ |
| ከ τем | Νէф игυжыኩ γቿյ |
| Η еገа оլ | Жеτօ ቤօбθ юфаጅаጏо |
Unfumoir froid classique s’installe sur un terrain accidenté – au point le plus bas, un foyer est installé, à partir duquel une tranchée de 3 mètres de long et 0,5 m de profondeur, recouverte de planches et de terre, remonte la pente à un angle de 45-50 °. Au sommet de la tranchée, un fumoir en bois est placé, extérieurement semblable à une petite grange, les
DIY / Do it yourselfFaire Soi Même, Un Fumoir par Marionmis à jour le 25 novembre 202125 novembre 2021 Vidéo Démonstrative Le matériel tasseaux bois 40x40x 2ml/ tasseaux 20×10 et/ou 10×10 frisettes bois pin non-traité déclassées ça coûte moins chère et/ou des lames de volets en pin non-traité et/ou OSB planches de palettes en pin non-traité vis à bois, 4x roulettes plastiques 2x loquets ou fermetures de portes 2x ou 4x pentures anglaises de …Dansce cas, il m'est arrivé de fabriquer une grande clé à anneau avec un manche de près de deux mètres. Lors du dévissage, le cylindre était fixé à l’établi avec des sangles. Vérifier la présence de gaz dans la bouteille Après avoir retiré la vanne, remplissez le cylindre avec de l’eau pour déplacer le gaz restant. Pour Pour la réussite de la cuisson de vos recettes de viandes fumées, l’utilisation d’un fumoir est recommandée. Un appareil souvent en bois ou électrique avec un revêtement en acier inoxydable, le fumoir à viande vous permettra de réaliser de succulentes recettes de viande fumée ou de poisson fumé. Grâce aux essences de bois naturelles, notamment les copeaux ou les bisquettes, le fumage offrira du goût, des arômes et de la saveur à vos aliments. Découvrez à travers ce texte l’utilisation d’un fumoir. Les caractéristiques d’un fumoir Comme il a été mentionné ci-dessus, un fumoir est un appareil de fumage soit électrique soit à bois. Principalement, il est constitué de Bac à combustibles ; Plusieurs grilles ; Une trappe pour avoir accès au charbon ou au bois ; Revêtement en acier inox ; Couvercle, crochets. Le principe du fumoir c’est de faire cuire les aliments dans un endroit clos pour générer la température idéale pour la cuisson. Cependant, il est aussi possible de changer la température du fumoir grâce à l’utilisation des clapets d’aération. Ce système permet aussitôt de gérer le générateur du fumoir. Les avantages L’utilisation d’un fumoir présente beaucoup d’avantages Le fumoir permet de redonner plus de saveur aux aliments, grâce à l’essence utilisée ; Cet appareil propose une meilleure conservation des aliments ; Pour un usage professionnel, ou même particulier, le fumoir peut être utilisé toute l’année et ce, même pendant les saisons de pluie. Le barbecue fumoir Le fumage des aliments à l’air libre est possible, à condition d’utiliser des appareils adéquats et proposant une température idéale. Il peut aussi être un appareil en acier inoxydable pour barbecue portable, idéal pour le saumon. De ce fait, la livraison de ce matériel est facile. Cet appareil de fumage est également “barbecue fumoir”. Ce fumoir regroupe les accessoires suivants le bois combustible, la grille et le thermomètre. En effet, ces produits sont regroupés dans un même endroit afin de gérer la température de fumage. Il existe même des modèles avec une chambre de fumage à froid. Celle-ci peut être associée avec le barbecue. Grâce à ce type de fumage, vous pouvez choisir de fumer à chaud et à froid vos aliments. Il est tout de même préconisé de faire attention avec la cheminée. Effectivement, si le barbecue chauffe, la cheminée ne pourra pas permettre un fumage à froid. Les différents types de fumoir On recense principalement trois modèles de fumoir selon l’utilisation que l’on souhaite en faire En acier émaillé ; À armoire ; Le fumoir en acier émaillé Il s’agit du fumoir pour les amateurs, à utiliser qu’occasionnellement. Il se compose comme suit Des copeaux de bois aromatisés à la base et du charbon ; Deux grilles à l’intérieur ; Une coupelle d’eau au-dessus du foyer. C’est grâce aux copeaux en bois qui vont aromatiser la viande. Le charbon, quant à lui va apporter la chaleur nécessaire pour fumer le produit. Les grilles servent à entreposer la viande, tandis que la coupelle d’eau apporte la cuisson homogène. Polyvalent et facile d’utilisation, il est recommandé pour le fumage à chaud. Le fumoir à armoire Ce modèle est parfaitement adapté pour les professionnels CHR dans le cadre d’une utilisation intensive. Cet appareil est suffisamment large pour suspendre de nombreuses pièces de viande. Il se compose d’un Thermomètre ; Aérateur ; Grille ; Lèchefrite ; Sciure. Le thermomètre permet de contrôler la température, alors que l’aérateur, placé au-dessus de l’appareil va faire descendre et monter la température. Dans ce cas modèle-ci, les pièces de viande sont fumées verticalement. Enfin, la sciure apporte la chaleur nécessaire sans qu’elle ne soit trop forte. A la différence du premier modèle, ce type de fumoir est uniquement conseillé pour le fumage à froid. Le fumoir électrique Ce modèle est polyvalent et s’adapte aussi bien pour les professionnels CHR que les amateurs passionnés de bonne cuisine. Il permet notamment de contrôler la température et de faire ainsi la distinction entre temps de fumage et temps de cuisson. Il a d’ailleurs les mêmes caractéristiques qu’un fumoir à armoire, à la différence qu’il assure un fumage à chaud. L’utilisation d’un fumoir Même si le fumage et le fumoir présentent beaucoup d’avantages, il est important de maîtriser l’utilisation de l’appareil. En effet, la préparation de la viande nécessite du temps pour une meilleure cuisson. La préparation La préparation d’un fumoir est simple, peu importe le type et le modèle. En revanche, le fumoir à charbon ou en bois cuit les aliments plus lentement que les fumoirs à gaz ou électriques. Avant son utilisation, il faut d’abord recouvrir les parois de fumée avec du charbon ou du bois. La prochaine étape consiste à créer du feu, pour cela, il faut faire grimper la température du fumoir à 255 °C. Ensuite, laissez la température redescendre à 105 °C en laissant la fumée envelopper les fumoirs pendant des heures. La sciure Ensuite, choisissez la sciure de bois idéale. Cette sciure permet de donner du goût, de la saveur, de la couleur ainsi que de l’odeur à vos viandes fumées. Pour la sciure, vous pouvez faire le choix entre l’hêtre, le chêne, le cerisier, l’étable, etc. Il est conseillé de choisir de la sciure de bois naturelle. En revanche, les bois fraîchement abattus, la sciure de bois pourri ou moisi sont à éviter. Il en est de même pour la sciure provenant de bois traité, peint ou vernis, ainsi que ceux des matériaux de construction. Pour plus de goût, vous pouvez également parfumer votre sciure à l’aide de baie, d’herbe, ou d’épices. En général, la sciure se place dans le bac à combustible. Il est important de préciser que, si la température à l’extérieur du fumoir est de moins de 25 °C, placez la sciure à une hauteur de 3,5 à 4 cm. Au-dessus de cette température, la hauteur de la sciure doit être aux alentours de 5 cm. -15% Le préchauffage Le fumoir doit être préchauffé pendant 20 à 30 minutes pour pouvoir fonctionner normalement. Pendant le préchauffage, il faut aussi ouvrir les conduits d’aération du fumoir afin de laisser l’air circuler librement. Ce processus va favoriser la combustion. Le fumage Avant de passer au fumage, il est d’abord nécessaire de visualiser la température du fumoir. Elle doit indiquer entre 80 et 135 °C. La température doit être réglée en fonction du type de viande à fumer, de l’épaisseur et surtout du type de fumoir. Une fois la température idéale atteinte, le processus de fumage peut avoir lieu. Pour cela, il faut placer la viande ou le poisson sur la grille de cuisson du fumoir. Il faut également s’assurer que le fumoir soit bien alimenté. Attention, il ne faut pas ouvrir le fumoir plus de 2 fois pendant la cuisson afin d’assurer son bon fonctionnement. Le temps de fumage varie selon le type d’aliment à fumer. Pour 50 g de viande de porc, de bœuf, etc. par exemple, le temps de fumage est entre 1 h à 1h30. Ce temps de cuisson varie selon la chaleur dégagée par le fumoir. Pour les morceaux de viandes ou poissons un peu plus difficiles à cuire, les aliments doivent être retournés toutes les 2 à 3 heures. Pendant ces moments, le salage des aliments est conseillé. Une heure avant la fin de la cuisson, il faut vérifier l’état de la viande bœuf ou porc ou du poisson, pour ne pas arriver à une sur-cuisson des recettes. La couleur de votre aliment dépend de la teinture de l’essence de bois. L’essence donnera une teinte rosée à vos viandes, du coup, l’évaluation de la cuisson de la viande sera un peu difficile. Toutefois, avec plus de pratique, l’identification viendra. Le fonctionnement d’un fumoir Pour fumer du poisson ou de la viande, il faut les exposer avec de la fumée. Ces fumées seront dégagées lors de la combustion lente de certains bois végétaux, notamment les copeaux, les bisquettes et la sciure. Le fumage sera réalisé une fois que les essences du bois naturelles s’introduisent dans les chairs des aliments. Elles apporteront un goût fumé aux aliments. Il existe 2 types de fumage le fumage à chaud et le fumage à froid. Le fumage à chaud permet de cuire les aliments, tandis que le fumage à froid ne le permet pas. Le fumage à froid A la différence du fumage à chaud, le fumage à froid n’a pas besoin de chaleur pour fumer le produit, ce qui ne change pas le goût et la nature des aliments. De ce fait, la chaleur du combustible ne doit pas passer au-dessus de 30 °C. La température idéale doit être maintenue entre 15 à 20 °C. Le but du fumage à froid, c’est de créer de la fumée pour s’introduire dans les chairs d’essence de bois pour donner des arômes aux aliments. Le fumage à froid agit également pour conserver les aliments. Le fumage à chaud Quant au fumage à chaud, la cuisson des aliments est à basse température, c’est-à-dire entre 40 et 120 °C. La combustion des coupeaux, ou de bois aromatisés permet d’apporter du goût et de la saveur aux aliments. A la différence du fumage à froid, le fumage à chaud peut être appliqué toute l’année. Testez le nouveau fumoir portable pour saumon disponible en stock chez Matériel Horeca. Ce dernier est lavable avec de l’eau claire et disponible en acier inoxydable. De plus, ce site propose un service de livraison et chaque produit disponible en stock est en publicité sur notre site. Consultez les avis des experts de chez Matériel-Horeca sur les fumoirs électriques ou au bois.
DeMichel2:" Un fumoir avec un frigo" Décrivez votre fumoir, qu'il soit artisanal ou acheté dans le commerce et les conseils éventuels pour en fabriquer. 1 message • Page 1 sur 1
Connaissez vous la technique du fumage à chaud ? Le principe du fumage également appelé fumaison est assez simple. Il consiste à exposer durant un certain temps des aliments, tels que la viande, du fromage ou du poisson, dans un bain de fumée. Afin de mener à bien cette opération, un appareil spécifique est utilisé le fumoir. Ce dernier peut être fait maison, ou s’acheter dans le commerce fumoirs amateur, semi-pro ou professionnel . Le fumoir emploie généralement de la sciure notamment de la sciure de bois de hêtre afin de produire la fumée recherchée. Le but de l’opération ? Jadis, le fumage était employé pour conserver les aliments. Puis, la technologie a connu de sérieuses avancées avec les boites de conserve, les réfrigérateurs, les congélateurs… C’est pourquoi le fumoir tomba dans l’oubli au cours du XXème siècle. Avec la nouvelle tendance du fait-maison, du DiY et la résurgence des techniques anciennes, le fumage revient aujourd’hui en force. Il n’est toutefois plus utilisé en tant que technique de conservation, mais plutôt comme technique permettant d’améliorer le goût des aliments. Parmi les opérations de fumage, on distingue le fumage à froid ou à chaud. La fumaison à froid consiste à soumettre les aliments à une fumée dont la température est inférieure à 25°C, afin de modifier leur saveur sans les cuire. C’est ce que nous faisons notamment en France pour fumer le saumon, le jambon, les magrets de canard… Comme nous avons déjà consacré un dossier sur les fumoirs maisons à froid et les générateurs de fumée froide, nous nous intéresserons plutôt ici au fumage à chaud. Cette opération consiste à fumer et cuire les aliments en même temps. Qu’est-ce que le fumage à chaud ? Comme énoncé précédemment, le fumage à chaud permet de cuire et de fumer en même temps. Le fumoir doit donc monter en température afin d’atteindre une température minimale de 40°C. Car en effet, certains aliments commencent à cuire à partir de cette température. Inutile de préciser qu’il s’agit ici d’une cuisson extrêmement lente, mais qui permet de bien imprégner l’aliment du goût de la fumée et de le cuire à cœur sans brûler » sa surface. On parle dans les pays anglo-saxons de méthode Low and slow » Le principe est donc le même que la cuisson à basse température, avec de la fumée en prime ! Notons qu’il est toutefois plus courant de fumer à chaud avec des températures plus élevées, pouvant aller jusqu’à 130°C. Le fumage à chaud notamment l’avantage d’offrir aux aliment un goût de fumé très appréciable, mais aussi de varier les plaisirs selon le type de sciure employé. Les différentes essences, comme le hêtre ou le bois de fruitiers, apportent en effet des saveurs spécifiques. Que peut on cuire dans un fumoir à chaud ? Si le magret, le saumon, le jambon ou le bœuf cru séché et le fromage sont propices au fumage à froid, le fumage à chaud se prête à d’autres types d’aliments. Il s’agira du poisson que l’on souhaite déguster cuit anguilles, truites fumées, maquereau…, des saucisses fumées, du poulet… Ces aliments nécessitent donc l’emploi d’un fumoir à chaud employant des copeaux de bois. Pourquoi saler la viande et le poisson à fumer ? Tout comme la fumaison, le salage constituait autrefois une méthode de conservation. Le sel a en effet la propriété de sécher les aliments en retirant une bonne partie de leur taux d’humidité. En outre, le salage améliore la pénétration des arômes de fumée. C’est pourquoi il est courant de saler certaines viandes et poissons lorsqu’on souhaite à la fois les sécher et les fumer. Mais cette opération demeure facultative, notamment pour les aliments à déguster en sortie de fumoir. Comment saler ? Il suffit d’employer du sel fin pour réaliser un salage à sec. Inutile pour ce faire, d’immerger votre viande ou votre poisson dans le sel. 40 à 50 gr de sel par kg suffisent amplement. Question durée, le temps de salage varie selon l’épaisseur de la viande et du poisson. On parle en moyenne de 12 à 18 heures par centimètre d’épaisseur. Après salage, il s’agit de dessaler en essuyant le sel avec une serviette, avant de placer l’aliment au fumoir. Quelles températures et quelles durées pour un fumoir à chaud ? La gestion de la température conditionne la réussite de l’opération de fumage à chaud. Tout dépend du goût que l’on souhaite obtenir, de la durée du fumage souhaitée et des aliments à fumer Une question de saveurs Une fumée comprise entre 40 et 70°C a pour effet de cuire très lentement, ce qui signifie que la fumaison doit durer très longtemps. L’avantage est toutefois évident la fumée a bien le temps de pénétrer les chairs. Notons toutefois que les bactéries se développent particulièrement vite à des températures comprises entre 10°C et 63°C. Il est donc courant d’opter pour un fumage à chaud à 65 degrés. Il est également possible de fumer à des températures comprises entre 70 et 100 degrés, voire entre 100 et 130. La cuisson est dans ce cas plus rapide et le goût de la fumée moins présent. Tout dépend du choix des aliments à fumer Le fumage à chaud est une technique de cuisson lente pouvant durer plusieurs heures. Mais comme vu plus haut, et au risque d’enfoncer des portes ouvertes, plus la température est élevée, plus la cuisson est rapide. Et moins le goût de fumée sera prononcé. La durée du fumage à chaud dépend des aliments que l’on souhaite fumer certaines viandes, comme le poulet ou le porc, nécessitent d’être cuites à cœur. Ce qui n’est pas le cas pour certains poissons, dont la cuisson dépend des goûts de chacun. On priorisera alors une cuisson proche des 100°C voire audelà dans le premier cas et une cuisson à températures plus basses dans le second. Concernant la charcuterie à cuire comme le bacon et les viandes séchées, il est notamment courant de fumer à 80°C. On va par contre au delà des 100°C pour les pièces de viandes typiques des barbecues à l’américaine, comme le porc effiloché ou la poitrine de bœuf à fumer brisket. Tout dépend également du morceau à fumer. Un morceau de viande épais mettra plus de temps à cuire et à fumer qu’un morceau de viande/poisson coupé en fines tranches. Nous nous étendrons pas sur un inventaire à la Prévert des aliments à fumer à chaud, les durées de cuisson et de température par rapport au poids du produit… Certains sites spécialisés de recettes font ça très bien ! Gestion de la durée du fumage et des températures tout un art ! Tout l’art du fumage à chaud réside dans la gestion des durées et des températures. Il est ainsi nécessaire de surveiller la fumaison à chaud et d’utiliser un thermomètre sonde pour savoir si la viande ou le poisson est cuit. Dans ce cas, deux cas de figure. Si l’aliment est cuit à cœur, il faut le sortir du fumoir au plus vite afin de ne pas le transformer en semelle. Si ce n’est pas assez cuit, soit on le laisse un peu plus longtemps, soit on fait le choix de terminer la cuisson au barbecue ou à la poêle. C’est aussi un régal ! Afin de suivre en temps réel les températures, sachez qu’il existe des thermomètres sondes connectés. Ces derniers se plantent au cœur de l’aliment à fumer à chaud. Il n’y a plus qu’à suivre la fumaison en temps réel sur son smartphone. Peut-on cuire et fumer séparément ? Bien sûr ! Le fumage à chaud peut servir à précuire un aliment afin de lui donner plus de goût, avant de terminer la cuisson exemple des saucisses. Il est également possible de fumer une demi heure à une heure des aliments déjà cuits comme le poulet rôti ou de la charcuterie cuite. Cela permet d’améliorer le goût tout en le maintenant au chaud avant de servir. Préférez dans ce cas un fumage à chaud avec des températures inférieures à 70°C. Comment fumer à chaud ? Le principe Le mode opératoire du fumage à chaud est simple. Tout d’abord, il faut vous équiper d’un fumoir à chaud eh oui!. Nous verrons un peu plus bas les différents modèles. Leur prix varie selon les options, la qualité de fabrication et le mode de fonctionnement. Sachez toutefois que les fumoirs les plus simples demeurent les barbecues ronds barbecues cloches que l’on peut transformer en fumoir. Il présente en effet la particularité d’être fermé et d’être équipé d’un thermomètre. Il existe également d’autres types de fumoirs à bois, à pellets alimentaires parfumés, électriques et même à gaz. Toujours est il que le fumoir doit être allumé afin d’obtenir la température souhaitée. La chaleur sera créée avec du charbon de bois et des braises… Le fumoir à granules, électrique et le fumoir à gaz fonctionnent différemment voir plus bas. Attention plus le fumoir est chargé en charbon, plus il y aura de braises, et plus il chauffera vite. Il faut veiller à respecter les températures souhaitées. Une fois la température atteinte, le charbon sera recouvert de sciure ou de copeaux de bois. Le fumoir se transforme ainsi en petit four générant de la fumée. Lorsque la température est bonne et que la fumée est prête à opérer, les aliments seront placés dans le fumoir. Ils prendront place soit sur des grilles, posés à plat, soit suspendus à des crochets. En plaçant la viande ou le poisson, veillez bien à ce qu’ils ne soient pas trop prés des braises. Dans le cas contraire, les aliments cuiraient trop rapidement sur leur partie inférieure. Il ne reste plus qu’à patienter le temps nécessaire, de gérer les températures et de rajouter au besoin des braises et des copeaux. Les différents fumoirs – caractéristiques Il existe différents types de fumoirs sur le marché, répondant à divers besoins. Ces derniers conditionneront la forme et la capacité du fumoir. Par exemple, si le fumoir à chaud est destiné à un usage professionnel impliquant de gros volumes, l’utilisation d’un fumoir de type armoire inox haute capacité est prescrite. S’il s’agit de fumer quelques pièces de temps en temps posées à plat sur une grille, un petit fumoir à chaud fera l’affaire amateur ou semi-pro. Pour les pièces devant être suspendues saumon, saucisses… on préférera un fumoir assez haut, équipés d’esses de crochets. En termes de capacités, il vaut mieux prévoir un peu plus large que prévu. En effet, pour imprégner la totalité des aliments, ceux-ci doivent être espacés. Important priorisez un fumoir équipé d’une lèchefrites, protégeant les copeaux des coulées de graisses. En effet, le risque serait de dégager à l’intérieur du fumoir des fumées cancérigènes ! Voyons maintenant sans plus attendre les différents types de fumoirs spécifiques au fumage à chaud. Les fumoirs à chaud maisons Beaucoup s’essayent à fabriquer un fumoir à chaud maison. Ce n’est pas forcement une bonne idée…. S’il s’agit d’un fumage à froid, la fabrication d’un tel fumoir n’est pas un problème. On peut le faire avec un frigo, un vieux four à micro-onde, une caisse de bois… etc. Mais le fumage à chaud demande des montées en température et sont synonymes de combustion. Exit donc les matières plastiques, mais aussi les matériaux pouvant s’avérer toxiques. C’est le cas pour l’alu, par exemple, ou l’acier galvanisé. S’il s’agit de fumer à chaud pour du public, notons que les fumoirs doivent être en inox et répondre aux normes professionnelles. Fumoirs de table Il est facile de trouver sur Internet des petits fumoirs de table. Ces derniers sont peu volumineux, mais permettent uniquement de fumer quelques tranches de viande ou de poisson. Ces petits fumoirs fonctionnent pour la plupart à l’alcool. Côté fonctionnement, ils sont dotés d’un compartiment à sciure au dessus duquel on place une petite lèchefrite pour éviter les coulées de graisse. Au dessus, nous retrouvons des supports pour une ou deux grilles puis le couvercle étanche. Le tout repose sur les brûleurs à alcool ou à gel combustible. Comme les aliments sont proches de la source de chaleur et que ces derniers sont coupés en tranches peu épaisses, la fumaison-cuisson est très rapide généralement moins d’une demi-heure. Fumoirs électriques professionnels et semi professionnels les armoires inox Les restaurateurs ou les passionnés de fumaison opteront quant à eux pour un fumoir pro et semi pro. Ces derniers se présentent sous la forme d’une armoire inox de volume plus ou moins important. Ils permettent généralement un fumage à chaud et à froid, avec aliments suspendus et/ou posés sur des grilles. Notons que les fumoirs inox professionnels fonctionnent à l’électricité, voire au gaz, et sont programmables. Ces appareils sont donc quasi autonomes et nécessitent moins de surveillance qu’un fumoir à bois. Exemple la marque Bradley Smokers qui conçoit de beaux fumoirs électriques semi-pros. Le barbecue kamado Kamado est un constructeur japonais de barbecues haut de gamme en céramique. Ces barbecues, véritables petits fours d’extérieur à charbon, sont très polyvalents. Ils sont notamment parfaits pour le fumage à chaud avec leur entrée et sortie d’air réglable et leur cuve hermétique. Le barbecue à pellets A l’instar des feux à pellets, il existe des fumoirs à pellets. Ces derniers sont numériques et paramétrables, si bien que la gestion des températures se réalise automatiquement. La fumée provient ici, non pas de la sciure, mais des pellets alimentaires. Il s’agit de granulets spécifiquement prévus pour le fumage à chaud et accordant à la fumaison diverses saveurs. Le barbecue cloche ou rond et les fumoirs à bois Si vous disposez d’un barbecue cloche de type Weber, ces derniers peuvent être transformés en fumoir. En effet, ils disposent d’une entrée et d’une sortie d’air, d’un thermomètre, d’une cloche étanche… Le souci demeure toutefois le contrôle des températures, car le foyer de charbon, une fois la grille posée, est difficilement accessible. Autre problème la proximité entre la grille et le foyer, ainsi que le manque de place. Il s’agit toutefois d’une bonne solution de fortune pour commencer à apprendre le fumage à chaud. Autre possibilité opter pour un vrai fumoir à chaud fonctionnant au bois, tels que le Smokey Mountain de Weber ou autre fumoir Weber ou les fumoirs Barbecook. Il s’agit de gros barbecues en acier émaillé, spécifiquement conçus pour le fumage. Enfin, si vous êtes équipé d’un barbecue à gaz, difficile de le transformer en fumoir. Il existe toutefois une solution la smocker box ou la boite de fumage ! Ces dernières sont prévues pour contenir de la sciure parfumée et humidifiée. Une fois posée sur la grille avec les aliments, elle diffusera une odeur de fumée qui parfumera viandes et poissons. Le smoker texan – Off set smoker Le Off set smoker est un fumoir à bois que l’on retrouve notamment aux USA. Il s’agit de gros fumoirs extérieurs dont la chambre de combustion fonctionnant au bois est séparée de la chambre de fumage. On parle aussi de fumoirs ou de smockers texans, utilisés notamment pour fumer du porc effiloché, mais aussi et surtout les briskets poitrine de bœufs. Alors, prêt à vous lancer dans le fumage à chaud ? Partagez en commentaire vos avis, expériences et recettes ! Ces contenus peuvent aussi vous intéresserBarbecuefumoir Highland Oklahoma Joe smoker. Offrez-vous le fumoir Highland Oklahoma Joe’s en acier robuste, idéal pour la cuisson lente des grosses pièces. Accès facile au foyer, plusieurs registres pour le réglage de la chaleur, contrôle de la fumée : grillades tendres et savoureuses garanties. - Grilles en fonte.
Comment construire un fumoir traditionnel maison March 23 Depuis l'époque coloniale par la très début du 20e siècle, les fumoirs sont une composante principale de la conservation des aliments. Il y avait très peu de réfrigération dans ces jours. La viande était conservée par salage première dans la saumure, puis l'accrocher dans la fumée froide. La saumure serait enlever l'humidité de la viande et prévenir la croissance bactérienne et la fumée serait leur donner un arôme et décourager les insectes. Certaines familles avaient leur propre fumoir tandis que d'autres ménages se partageraient un. Vous pouvez construire un fumoir similaire à celui qui a été utilisé il ya quelques années. Instructions • Utilisez la scie sauteuse pour découper les feuilles de contreplaqué en quatre pièces, 3 pieds x 6 pieds. Couper les quatre planches de pin de 12 pieds en huit morceaux de 6 pieds. • Utilisez le marteau et des clous pour fixer les planches de pin de coupe sur les côtés de 6 pieds de chaque morceau de contreplaqué. Fixez trois des pins tranchant morceaux de contreplaqué ensemble avec des clous et marteau communes. Soulever cette structure en forme de U de sorte qu'il se trouve en position verticale. • Fixez les charnières de porte à la pièce de contreplaqué restant en utilisant le matériel de montage. Les charnières doivent être fixées à environ deux pieds de deux extrémités du contre-plaqué. Monter une porte articulée avec le support de montage de sorte qu'il couvre la surface ouverte de la structure de contre-plaqué en forme de U. Attacher la poignée de porte à l'extérieur de la porte à charnière avec le matériel de montage. • Utilisez le contreplaqué restant à gauche des feuilles de contreplaqué d'origine pour couvrir le haut de la structure de contreplaqué. Fixez le contreplaqué au cadre en pin avec un marteau et des clous. • Monter le matériel de chemin de fer de rangement de chaque côté de la structure de contre-plaqué. Utiliser suffisamment de matériel pendant trois à quatre rails de placard. L'espace entre les rails dépend de la taille de la viande vous voulez fumer. • Couper les rails de placard à la longueur requise pour s'étendre entre le matériel de chemin de fer de rangement monté sur chaque côté de la structure de contre-plaqué. Monter les rails de placard sur le matériel ferroviaire placard utilisant le matériel fourni. • Choisissez le type de viande à fumer. Fixez la viande aux crochets de viande et accrocher sur les rails de placard. Suspendez le thermomètre de barbecue sur un rail de placard de sorte qu'il est visible lorsque la porte est ouverte. • Placer la grille de foyer sur la partie inférieure de la structure de contre-plaqué. Placez le bois sur la grille du foyer et commencer à la combustion de bois franc. Maintenir le feu au niveau souhaité pour produire de la fumée pour le fumoir de la maison. Comment construire un fumoir électrique Clay May 29 Pour les amateurs de barbecue, un fumeur est essentiel. Les fumeurs sont coûteux et peuvent être capricieux dans les mois d'hiver. Il existe une alternative pour stocker-acheté fumeurs-cuite est un outil gastronomique ancienne qui est tombée en désuétude comme le culinaire incliné migrer à l'acier inoxydable et anti-adhésive cuisine accoutrement moderne. Mais les avantages de la cuisson avec de l'argile restent. Clay, plus communément trouvé dans les magasins comme des pots en terre cuite, offre une meilleure isolation pour maintenir une température stable nécessaire à la faible et lente barbecue sont pas de Alton Brown émission de télévision "Good Eats" sur la chaîne Food Network sur la façon de construire une argile fumeur sur terre cuite fleur meilleure chose à propos de ce fumoir est que vous pouvez acheter tous les éléments pour beaucoup moins que un fumeur acheté en magasin. Vous recevrez une meilleure productivité de l'argile. Instructions Construire un fumeur d'argile • Placer le grand pot en terre cuite sur des briques ou des pieds pour permettre la circulation de l'air. Placer la plaque chaude à l'intérieur du pot, courir le cordon d'alimentation à travers le trou du pot. La plaque chauffante est un élément essentiel pour le fumeur. Alors que certaines plaques de cuisson nécessitent ajustements pour maintenir la température pendant plusieurs heures, tout plaque chauffante devrait faire le travail. • Placez une casserole à fond épais devoir de tarte sur la plaque chaude et ajouter des morceaux de bois ou les copeaux. Chips ont tendance à prendre feu, alors optez pour des morceaux, surtout si vous faites cuire pendant plusieurs heures. Certains poêles à tarte, en particulier des casseroles en aluminium poli qui peuvent réfléchir la chaleur vers le bas à l'élément de chauffage. Certains éléments sont équipés de capteurs de composer en bas de la chaleur si elle est trop élevée. Cela peut affecter la température du fumoir. Essayez un moule à tarte foncé. • Posez une grille de la grille huilée dans le pot. La grille doit prendre en douceur sur les parois de la casserole que le diamètre diminue. Cherchez une grille avec des poignées ou utiliser des pinces fort pour enlever la grille pendant le processus de cuisson. Il peut être une bonne idée de supprimer l'élément de la nourriture avant de sortir de la grille. • Mettez un pot en terre cuite ou un bol à l'envers sur la base du fumeur. Les pots ne doivent pas parfaitement alignées, aussi longtemps que la fumée ne coule pas librement hors de la partie supérieure. • Fixer un thermomètre à viande ou le remplacement grill thermomètre dans le trou du pot haut. • Insérez la nourriture et utiliser votre nouveau fumeur de l'argile comme tout autre fumeur. Conseils et avertissements Depuis des pots en argile, des éléments de chauffage, et les casseroles à tarte varient pour chaque personne, vous devrez expérimenter avec le fumeur de l'argile. Tant que la structure de base est correcte, les seules questions à surveiller sont l'élément de chauffage et moule à tarte. Ajustez en conséquence pour barbecue merveilleusement fumé. Pots de fleurs ne sont pas faites pour être cuit avec, alors assurez-vous d'acheter 100% terre cuite non émaillée. Le couvercle de fumeur de l'argile sera chaud. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler le fumeur. Ne pas utiliser les plans de tarte non-adhérentes dans le fumoir. La chaleur est plus élevé que le point d'éclair du revêtement anti-adhésif, et provoque une réaction chimique qui va vous rendre malade. Comment construire un fumoir pour le poisson November 19 Le poisson fumé est un régal délicieux qui a un goût de noyer et de la fumée, un peu comme lard fumé ou de jambon. Si vous voulez le goût du poisson fumé à la maison, mais n'ont pas un fumeur, envisager de mettre un ensemble vous-même. Vous pouvez utiliser une base de poubelle canette d'aluminium comme la base du fumeur et utiliser l'appareil, encore et encore. Ce projet permet d'économiser des coûts sur l'achat d'un fumeur prêt à l'emploi à partir d'un magasin d'alimentation cuisine. Instructions • Trouver une poubelle en aluminium qui est soigneusement nettoyé. Vous pouvez en acheter un nouveau à partir d'un magasin d'articles de maison. Rincer et sécher bien. • Percez quatre trous dans le couvercle de poubelle, à l'aide d'une perceuse électrique. • Remplir le fond de la boîte avec du charbon de bois, avec environ 20 briques de charbon de bois. Le montant peut être réglé si vous trouvez le feu est trop intense. • Placer une grille de grill sur le dessus de la boîte. Une porte de gril est utilisé dans le camping pour cuire les aliments sur des feux et peut être acheté au plus camping ou magasins de plein air. • Allumez le charbon de bois et placer le poisson sur la grille du barbecue de fumer. Placer le couvercle sur la boîte et laisser la fumée pendant 30 minutes à une heure. Comment construire une trancheuse de pommes de terre September 2 Il ya des centaines de façons de préparer l'humble pomme de terre pour un dîner délicieux et impressionnant, tout nécessitant de prévoyance et peut-être un dispositif pratique de cuisine ou deux pour créer cette expérience culinaire spectaculaire. Toutefois, lorsque votre trancheuse de pomme de terre vient de décider de rompre, et les clients arrivant en quelques minutes n'acceptera rien de moins que les pommes de terre les plus magnifiquement préparés, il est temps de faire preuve de créativité. Instructions Comment construire une trancheuse de pommes de terre 1. Retirer le mécanisme à vis à partir d'une matière plastique de bâton de déodorant, y compris la partie qui constitue le dispositif de réglage. Bien se laver. 2. Retirer la lame de rasoir de rasoir jetable à l'aide de la pince. Vous pouvez porter des gants de protection. 3. Fixer la rondelle sur l'une des petites vis. 4. Fixer une extrémité du rasoir par rapport à la vis de sorte qu'il se trouve contre la rondelle. 5. Utilisation du tournevis, la vis et la rondelle de rasoir dans la partie supérieure de la longue vis de la matière plastique de bâton de déodorant. 6. Prendre la deuxième petite vis et le passer à travers le trou à l'autre extrémité du rasoir, dans la direction opposée à la première petite vis. 7. Fixez le petit cylindre en plastique à la seconde vis. Ceci constitue la poignée de manoeuvre pour la trancheuse. • Visser le dispositif de réglage du déodorant en bâton sur la longue vis en plastique. Assurez-vous que c'est l'inverse inverse de la façon dont il est normalement utilisé. Il est utilisé pour tenir la pomme de terre en place. 9. Trouver une pomme de terre de taille appropriée. • Pousser la longue vis en plastique à travers la pomme de terre de sorte qu'il apparaît à l'autre extrémité de la pomme de terre. • Visser le dispositif de réglage de tenir la pomme de terre en place. • Maintenir la trancheuse de pommes de terre par le dispositif de réglage à une extrémité, et la poignée à l'autre. • Tournez la poignée, d'abord doucement, de commencer à couper la pomme de terre. • Retirer la pomme de terre en tranches lorsque le rasoir a tranché par la pomme de terre entière. 15. Préparer un plat de pommes de terre délicieuse. 16. Conseils et avertissements Ce dispositif fonctionnera mieux avec un peu de pratique et de soins lors de la construction il. Prenez soin lors de la manipulation de la lame de rasoir. Comment construire une bière-pong Haut Durable et Qualité April 6 Une table de ping-pong ou de la feuille de contreplaqué peut être utilisé comme un pis-aller bière de table de pong, mais si vous voulez vraiment impressionner les invités et les fêtards envisager d'utiliser les instructions suivantes comme un guide pour construire un beau et très résistant table. Ce guide va illustrer comment construire une table de dimensions officielles» de 24 po de largeur par 96 po de long. Instructions 1. La première étape consiste à sélectionner une feuille de contreplaqué de qualité et le couper en deux. Pour de meilleurs résultats, utilisez un morceau de qualité de meubles en contreplaqué chêne, peuplier, etc avec un côté qui montre peu ou pas de nœuds ni encoches, rayures ou autres défauts. Faire une marque de crayon au centre de la planche en longueur de sorte que vous avez deux moitiés chaque 24 po de largeur et 96 po de long. Si vous utilisez une table de scie qui le conseil droite le long de votre ligne et le sable du bord de coupe légèrement avec 150 papier de verre grain. Si vous utilisez une scie circulaire avec une lame aiguisée et coupé juste à l'extérieur de votre ligne. Utilisez du papier de grain 150 et le sable fortement à retirer toutes les lignes de scie jusqu'à ce que le bord de la carte est encore avec la ligne de crayon. Poncez légèrement les bords du périmètre pour enlever des éclats et autres imperfections. 2. Maintenant que votre conseil est coupé pour s'adapter, le sable de la bonne surface avec du papier de grain 220 légèrement mais complètement. Passez l'aspirateur ou essuyer la sciure de bois et de vérifier la surface pour les pseudos, des éclats, des zones rugueuses ou autres imperfections. Il peut prendre plusieurs passages pour enlever toutes les taches rugueuses. Lorsque vous êtes sûr que la surface est lisse, utilisez un chiffon micro-fibre pour enlever toute la poussière. Il peut être utile d'utiliser un chiffon légèrement humide pour enlever la poussière très fine. 3. Une fois que toute la poussière est enlevée, vous pouvez colorer la surface du bois. Pour le tableau sur la photo, j'ai utilisé une marque de Cabot tache profonde de cerise acheté de Lowe. Appliquer la première couche généreusement avec un '' brosse 3 de mousse. Appliquer la teinture sur une petite zone pas plus de quelques pieds carrés et laisser la tache de mettre pendant quelques secondes, puis essuyez l'excédent avec un chiffon propre vieux t-shirts fonctionne très bien. Continuez jusqu'à ce que vous avez une surface entièrement teinté sans tache, brosse ou goutte à goutte marques excès. Laisser la table à sécher pendant au moins quelques heures et appliquer une deuxième couche. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez frotter dans la tache en plongeant la pointe d'un chiffon sur la tache et avec un mouvement circulaire frotter la surface de la table. Il faudra plus de temps, mais il donnera un aspect fini plus lisse. 4. Maintenant que la table est taché vous avez la possibilité de construire garniture autour d'elle. Vous pouvez renoncer à cette étape si vous voulez, mais l'aspect final il offre vaut bien l'effort. Pour le tableau dépeint j'ai utilisé un 5/8 "demi"-rond acheté aussi Lowe. Cette bande de garniture est tout simplement un demi-cercle sur un côté d'une extrémité plate de l'autre qui correspond de façon uniforme avec le bord du contre-plaqué. Couper un angle de 45 degrés dans une pièce d'habillage avec une scie à onglets de sorte que la partie la plus large de l'assiette est à l'extérieur. Mesurer ou le tenir à un côté de la table à l'occasion de l'intérieur de la coupe suivante. Couper toutes les versions de cette façon afin qu'il réponde aux coins en angles de 45 degrés. Il est préférable de peindre ou teindre la garniture avant de l'attacher à la table. Dans le tableau sur la photo j'ai peint deux couches de peinture noir brillant Valspar la Marque de Lowe après la garniture a été coupé, mais avant il a été installé. J'ai utilisé 1 '' clous de finition et colle à bois pour fixer avec un lien très serré. • Maintenant, la table devrait ressembler grand, mais il est toujours vulnérable aux traces d'eau et de l'usure. Pour protéger sa surface et lui donner une finition miroir, vous pouvez lui donner plusieurs couches de polyuréthane. Assurez-vous de ne pas secouer le polyuréthane avant d'utiliser comme il va provoquer la formation de bulles dans votre finition. Pour ce projet, j'ai utilisé un gallon de polyuréthane de base acheté chez Wal-Mart. Pour la première couche, verser lentement une petite flaque sur une extrémité de la table. Avec un pinceau 3 '' de mousse doucement répandre le polyuréthane sur le dessus de la table. Vous pourriez avoir à verser plusieurs fois pour couvrir le tout. Utilisez une brosse en mousse petite pour couvrir la garniture. Assurez-vous que la table est assis sur une surface de niveau très et laisser sécher pendant la nuit. Le polyuréthane va s'installer et se lisser pour la plupart au cours du processus de séchage. 6. La première couche de polyuréthane agit comme agent d'étanchéité et empêcher l'eau de pénétrer dans le bois de votre table. Pour lui donner une finition miroir, vous aurez envie de sable la table légèrement avec une éponge de ponçage grain 400. Vous remarquerez peut-être de nombreux points qui sont rugueuses ou ressembler à bulles ou autres défauts. Continuer le ponçage jusqu'à ce que le dessus semble être lisse c'est ok si le sommet semble maculée et présentent des marques de stries blanches. Utilisation d'une peinture à la brosse de mousse sur une seconde couche de polyuréthane. Assurez-vous de couvrir la totalité de la table et l'assiette mais ne versez pas sur le polyuréthane. Le but est de couvrir les marques de sable et aplanir la surface. Laisser sécher pendant au moins plusieurs heures et répéter 3 ou 4 fois plus. Chaque fois que vous répétez le processus, vous remarquerez moins de taches et imperfections rugueuses et plus d'une surface miroir. Sur la dernière couche de peinture très lentement et être sûr de permettre au plus quelques bulles que possible. Laissez sécher pendant au moins 48 heures avant de jouer dessus. Après cela, vous pouvez en abuser comme bouillie comme vous voulez, mais ont un nouveau tableau d'apparence après 5 minutes et quelques windex. Conseils et avertissements Assurez-vous d'utiliser des gants en caoutchouc en frottant dans la tache S'il ya des lacunes entre votre garniture et le bord de la table ou des trous de clous, remplir avec la pâte à bois professionnel avant d'utiliser polyuréthane. Laisser sécher, poncer et peindre ou teindre avant d'appliquer le polyuréthane. Travailler dans un endroit bien ventilé ou utiliser une pause pour le ponçage, teinture et le polyuréthane. Si vous utilisez un ventilateur pour aérer votre espace de travail, l'éteindre juste assez longtemps pour appliquer le polyuréthane et accrocher une toile sur le dessus de la table lorsque vous allumez le ventilateur, pour éviter d'avoir des particules de poussière dans le polyuréthane humide. Comment construire un alambic en cuivre December 26 Un cuivre peut encore être construit avec des fournitures et des outils facilement accessibles et peu coûteux. Le reste est composé de trois parties; un autocuiseur en cuivre ou autre matériau pour chauffer le liquide, et le tube de cuivre pour condenser les vapeurs d'eau. Le tube de cuivre est inséré dans la troisième partie, un seau de glace et d'eau froide pour refroidir et piéger les vapeurs d'alcool. Bien que la distillation est au cœur d'un processus simple, il ya des recettes infinies pour créer des spiritueux distillés maison. Essais et erreurs peuvent être nécessaires pour frapper sur une recette gagnante. Instructions Comment construire un alambic en cuivre • Assembler les éléments nécessaires pour construire un encore selon la liste. Bien qu'il soit possible d'utiliser aa cuivré autocuiseur, il peut être moins cher d'acheter un aluminium ou cocotte en céramique. L'autocuiseur doit avoir un joint d'étanchéité autour du couvercle pour empêcher les vapeurs de s'échapper. Soyez sûr d'obtenir un autocuiseur avec un conduit d'évacuation, dans laquelle un bouchon de brassage sera inséré. • Le tube de cuivre doit être formé dans une bobine qui s'intégrera dans le seau. Envelopper le tube autour d'un objet en forme de cylindre assez petit pour tenir dans le seau. Une grande boîte, bocal ou un pot qui s'intégrera dans le seau feront. Une fois le tube de cuivre est enroulé, retirer de l'objet cylindrique et le mettre de côté. Laisser une longueur de tube de cuivre d'environ un pied au bas de la bobine, et de plusieurs pieds dans la partie supérieure de la bobine. • L'extrémité supérieure de la bobine se connecte à l'autocuiseur. Un bouchon de brassage peut être monté avec l'extrémité supérieure du tube de cuivre. Pousser le tube en cuivre, un demi-pouce dans le bouchon. Le bouchon doit être fixé ensuite dans le conduit d'évacuation de l'autocuiseur. • L'extrémité inférieure de la bobine va s'écouler le liquide résultant distillée dans une bouteille en attente. Percez un trou près du fond du seau en plastique. Placer la bobine dans le seau et exécuter la longueur supplémentaire de tube à l'extrémité inférieure de la bobine à travers le trou dans le godet. Utilisez un peu de blu tac pour sceller le tube dans le seau. Remplir le godet d'abord avec de la glace, puis avec de l'eau froide. • Pour utiliser le cuivre encore, mettre le vin, la bière ou le lavage de distillateur dans la cocotte et porter à ébullition. Le liquide distillé sortira de l'extrémité inférieure du tube de cuivre où il émerge de la benne en matière plastique. Par exemple, deux bouteilles de vin pourraient être distillées pour produire une boisson avec une teneur en alcool plus proche de l'eau de vie. Conseils et avertissements Le lavage utilisée par les distillateurs professionnels pour faire du whisky a un look ressemble au goût de bière, si la distillation de la bière peut faire un bon premier projet de distillation. Distillation spiritueux peut être alcool distillé peut être nocif. Comment construire un Copper Pot Still May 2 Dans les collines du Tennessee, ils l'appellent brillance» ou argent». Dans certaines régions du sud du Kentucky, il est connu comme "gnôle", et quand elle a été faite dans la salle des machines d'un navire pendant la Seconde Guerre mondiale, les praticiens de l'art de la distillation illicite appelé jus de torpille." Tout cela peut soulever votre cuir chevelu et vous faire sentir comme si votre visage ne correspond tout simplement pas sur la tête. Peu importe comment ça s'appelle, le meilleur de lui avaient une origine commune le pot plein de bouillonnement purée et le tube de cuivre enroulé du pot de cuivre encore. Instructions Comment construire un Copper Pot Still 1. Réglez le pot de cuivre au-dessus des blocs de béton pour laisser la place à faire un feu en dessous du pot. 2. Faire l'entonnoir de la partie supérieure de l'alambic. Couper la feuille de cuivre avec les cisailles à métaux, pour former un tore interrompue une forme comme un beignet, avec une morsure prise hors de lui. La circonférence du tore devrait être 1,2 fois la circonférence de la partie supérieure du pot de cuivre; le trou au centre du tore soit cm de diamètre. Marquez le métal avec le marqueur porcelaine pour indiquer où vous allez couper la forme circulaire de la feuille de cuivre et le trou de 1/2 pouces dans le centre du cercle. Insérer le tore par découpage à partir du bord circulaire de la pièce de métal au centre du cercle, où le trou de 1/2 pouce est marqué; ensuite, effectuer une seconde coupe vers le centre, à partir d'un point situé sur la circonférence du cercle au centre du cercle. La distance sur la circonférence du cercle se trouvant entre les première et deuxième coupes doit être égale à 20 pour cent de la circonférence de la partie supérieure du pot. Par exemple, si le pot a une circonférence de 36 pouces, la seconde coupe doit être de 7,2 cm le long de la circonférence du cercle à partir de la première coupe. Découper le trou de 1/2 pouces dans le centre pour compléter le tore interrompue. Rapprocher les deux bords ensemble, et utiliser le pistolet de rivet pour fixer les bords par des rivets, pour former l'entonnoir. • Étendre le rouleau de tube de cuivre. Distribuez la fin sur le bord extérieur du rouleau, à votre assistant et lui enseigner à tenir. Prenez l'extrémité du tube de cuivre qui est le plus proche du centre du rouleau à la main, et tirez jusqu'à ce que vous êtes huit à 10 pieds de votre assistant. Ce sera étirer le tube sans vrillage, et il va se contracter en arrière vers votre assistant légèrement lorsqu'il est relâché. Répétez cet étirement jusqu'à ce que le rouleau de tuyau de cuivre ressemble à une spirale de 6 à 8 pieds de long. 4. Souder l'entonnoir à une extrémité du tube de cuivre à l'aide du pistolet à souder et la brasure à l'argent. Ne pas, en aucune circonstance, utiliser le plomb noyau de soudure. Cela contaminer les produits que vous fabriquez dans le reste de plomb, les rendant impropres à la consommation humaine. 5. Réglez l'entonnoir et le tube en spirale sur le dessus de la casserole en cuivre, mais ne fixe pas définitivement l'entonnoir, que vous devrez retirer l'entonnoir de mettre les ingrédients nécessaires dans le pot à cuire. Le reste est maintenant prêt à être "rempli et a tiré." Comme les ingrédients cuire, ils dégagent des produits chimiques plus légères, sous forme de vapeur, qui se concentrera sur l'entonnoir et dans le tube, la condensation en un liquide lorsqu'il entre en contact avec les surfaces froides du tube. Le produit fini sera s'écouler de la fin du tube et doit être recueilli dans un récipient approprié et mettre de côté pour le vieillissement. Conseils et avertissements Le récipient historiquement correcte pour la collecte de l'eau de condensation à partir de la cuve de cuivre est encore un pot Mason. Prenez garde lorsque l'on travaille avec du métal de coupe, cisailles à métaux ou tout autre outil, y compris la de soudure qu'il ya certains aspects juridiques impliqués dans la fabrication des produits taxables en utilisant toujours le pot de cuivre et certaines restrictions sur les quantités de ces produits que l'individu peut faire . Comment construire un bar à vin June 20 Bars à vin viennent dans beaucoup de formes. Visite d'un bar à vin local pour une soirée agréable sur ou prendre plaisir à posséder un bar à vins personnelle. Tout d'un petit cabinet à un grand bar peut être considérée comme un bar à vin personnelle, mais il implique toujours avoir du bon vin à portée de main. Construire un bar à vin et aux autres connaisseurs qui sont fiers de savoir, stocker et partager d'excellents vins. Lisez la suite pour en savoir plus. Instructions • Sachez qu'il n'y a pas de modèle d'ensemble pour la construction d'un bar à vin. Profitez d'être créatif dans la conception de votre propre bar à vin et d'exprimer votre personnalité. Décidez si vous voulez quelque chose de complexe ou quelque chose de simple et facile à entretenir. Sachez que les bars à vin peuvent également être portable. • Prenez note que vous pouvez do-it-yourself DIY, et si vous avez le temps, des fournitures et de l'équipement, vous pouvez construire un bar à vin qui remplit toute la pièce, ou vous pouvez prendre facilement en consacrant et le maintien d'une petite zone de une cuisine, salle à manger, bibliothèque, une chambre ou une autre zone de votre maison ou bureau comme votre bar à vin. • Comprenez que si vous voulez garder un lot de vin en main, vous devrez peut-être d'une cave à vin. Vins fins stockés trop longtemps dans les zones de cuisine près de la nourriture et de la chaleur vont changer, et les vins stockés sur des réfrigérateurs va ruiner. Réalisez vous devez maintenir une certaine température pour préserver les vins, et vous devez conserver des vins bien sur une grille régulière ou une étagère. • Commencez avec un rack ou une étagère vin, ce que tous les bars à vin ont en commun. Découvrez comment construire votre propre casier à vin ou un cadet par la visite de sites Web, tels que "DIY Network», ou acheter un casier à vin à comprendre quand vous construisez un bar à vin. Faites votre propre cave à vin si vous voulez bricolage et garder beaucoup de vins sur place dans un environnement à température contrôlée. • Acheter ou construire des cintres en verre de vin à côté. Prévoyez d'accrocher verres de vin à l'envers dans cintres pour éviter la collecte de la poussière. Ayez suffisamment de cintres de vin pour tenir au moins un ensemble de verres à vin. • Construire une configuration de base de bar à vin dans un ensemble préexistant de tablettes robustes ou une petite armoire, ou bien faire une armoire-vous ou créez un cadet. Comprendre, vous aurez besoin de clous / vis et de la colle forte pour sécuriser les racks et des cintres dans tout meuble ou des étagères pré-existant. • Commencez par placer ou la construction de votre casier à vin à l'intérieur de la partie inférieure d'une petite armoire ouverte, cadet ou un ensemble de tablettes. Inclure au moins deux châssis séparés et suffisamment d'espace pour l'insertion et l'accaparement chaque bouteille de vin. Assurez-vous que chaque bouteille de vin a son propre espace sécurisé. Placez ou construire vos cintres en verre de vin à côté d'au moins 2 mètres au-dessus des rayonnages à vin. Allouer beaucoup d'espace entre vos bouteilles soutirés et vos verres à vin. Rappelez-vous vos verres de vin seront pendaient. • Ajouter une table chic ou bar. Fixez votre bar à vin à une table ou glisser la table à côté ou en dessous si le bar à vin est correctement fixé à un mur. Décorez la région et assurez-vous que tout est sécurisé et hors de la voie. Inclure les chaises et accessoires. Acheter un petit réfrigérateur pour ajouter à la région ou même un réfrigérateur à vin spécialisé. • Empilez vos vins dans vos bouteilles de vin après votre projet est complet et tout est propre, sec, sécurisé et prêt à aller. Insérez vos verres à vin dans leurs cintres. Développez votre bar à vin au fil du temps par l'ajout de nouvelles armoires, étagères, étagères, cintres, des réfrigérateurs, tables, chaises et autres accessoires. Conseils et avertissements Assurez-vous que vous correspondez et mesures de test d'espaces et objets objets avant de fixer définitivement. Gardez les choses alignés pour que les objets ne sont pas collées sur y compris les verres à vin et bouteilles que vous allez mettre dans votre bar à vin à côté. Réalisez aussi vous pouvez couvrir votre bar à vin avec une belle porte en bois ou verre ou couverture plus tard. Laissez suffisamment d'espace pour les ajouts. Comment construire un encore November 1 Encore est utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées distillées et est illégal d'utiliser, mais pas pour construire, dans la plupart des régions du monde. Créer votre propre alcool aux États-Unis est illégal et donc vous ne devriez pas essayer. L'information fournie ici est simplement de montrer comment construire un alambic et ne devrait pas considéré en aucune façon comme un encouragement à enfreindre la loi. Cette conception est très simple, facile à utiliser, et a été autour depuis de nombreuses années. Instructions Comment construire un encore • Vérifiez votre équipement avant de commencer. L'aimant doit être suffisamment forte pour que lorsqu'il est placé dans le fond du verre à boire, il sera solidement tenir le verre dans le centre de la marmite de cuisson. Le bol de mélange doit être bien ajusté sur le dessus de la marmite. Une étanchéité entre la cuve et la cuisine mélangeant pot est essentiel pour le succès. Assurez-vous que vous avez un thermomètre de cuisson appropriée, qui peut mesurer des températures supérieures à 212 degrés Fahrenheit. • Le montage de vos encore. Après lavage de tous les éléments, y compris l'aimant, de placer le verre à boire dans le centre de la marmite. Placez délicatement l'aimant dans le verre pour le maintenir en place pendant le processus de cuisson. Mettez la casserole sur la cuisinière ou le brûleur. • Préparez vos ingrédients. Verser la moitié gallon de vin dans la casserole, en faisant attention de ne pas permettre à tout pour entrer dans le verre à boire. Note importante. Le verre de boisson doit être suffisante pour empêcher le vin d'entrer au cours du processus de cuisson de haut Remplir le bol à mélanger avec de la glace, puis placez le poids au-dessus de la glace. Placer le bol sur le dessus de la marmite, en vous assurant d'obtenir une bonne étanchéité. Le meilleur est le sceau, meilleures sont vos résultats. • Commencez le processus de cuisson. Tournez sur la cuisinière ou le brûleur à haute. Laisser le contenu pour atteindre une température de 120 degrés Fahrenheit. Lorsque cette température est atteinte d'éteindre le brûleur / poêle jusqu'à feu doux. Vous aurez besoin de bien contrôler la température de ce point en avant. Très permettre lentement la température augmente au cours des 30 à 45 prochaines minutes jusqu'à ce qu'il atteigne 212 degrés Fahrenheit. Après cette température a été atteinte, éteindre le feu et enlever le verre de la marmite. Conseils et avertissements Les divers éléments dans le vin s'évaporent à des températures différentes. L'alcool que vous tentez de recueillir s'évapore à 173 degrés l'alcool s'évapore, il entre en contact avec le bol rempli de glace. Comme il se condense sur la cuvette elle s'écoule de nouveau dans le potable chaque moitié gallon de vin vous traitez vous récupérer environ 3 onces de existe de nombreux modèles plus complexes que vous pouvez faire qui utilisent une variété d'ingrédients différents pour produire de l'alcool. C'est encore un simple qui peut être fait avec des articles ménagers avec peu ou pas de frais. Bien que le résultat de votre travail ne sera pas toxique, il ne devrait pas être considéré comme sûr à consommer - NE PAS BOIRE en utilisant un alambic pour produire de l'alcool est illégal aux États-Unis et la plupart des autres pays du monde. Comment construire un four à pain Brique March 29 Il n'y a rien comme un four à pain en briques au feu de bois pour la fabrication du pain artisanal. Il peut être chauffé à une température beaucoup plus qu'un four domestique et tiendra sa chaleur beaucoup plus longtemps. Il permettra le pain à développer un bon printemps four - la hausse il est sur d'être introduit à la chaleur - et donne aussi une saveur particulière pour les pains. Il est possible d'acheter des fours à briques, mais il est beaucoup plus amusant de construire un. Instructions Comment construire un four à pain Brique • Sélectionnez une zone à construire votre four. Il devrait être proche de la maison afin que vous n'êtes pas avoir à courir en arrière tout le temps. • Creusez une superficie d'environ 7 pieds carrés et niveler de la fondation. Faire un cadre avec 2 pouces par les conseils de 8 pouces pour former un carré de 6 pieds en ce qui à couler le béton. Mettez une couche de 2 pouces de gravier dans le fond suivie par 2 pouces de sable. Raffermir et posez 1/2 "barres d'armature à travers elle, à intervalles de 12 pouces. Faites la même chose en travers et nouer les points où ils se croisent avec fil. • Mélangez le béton et verser dans le moule en bois. Lisser la surface finie et le laisser durcir. • Construire des murs de soutien des blocs de béton à une hauteur d'environ 4 pieds. Ils devraient former un carré de 4 pieds avec une ouverture à l'avant sur 2 pieds de large ce sera pour le stockage de bois. Drystack les blocs, et quand les murs sont complets, remplir tous les autres blocs de béton et les barres d'armature. Cela fournira la stabilité. • Disposez les dalles de béton sur le dessus des murs de soutènement et les terminez avec une couche de 2 pouces fibre céramique panneau isolant. En plus de cela, poser le fond du four à l'aide de briques réfractaires. Cela formera la surface de cuisson, assurez vous qu'elle est plat et qu'il n'y a pas d'espace entre les briques. • Construire un dôme de briques dans le sol, à l'aide d'un formulaire, si nécessaire, pour soutenir le toit du four car il est en cours de construction. Construire les murs d'une couche à la fois, pour obtenir un maximum de soutien que vous alliez. Mortar les briques en place et mettre une couche de mortier dans le dôme lorsque les briques sont complets. Assurez-vous de laisser un espace pour la cheminée et l'autre pour la porte - faire un arc qui est environ 62 pour cent de la hauteur du four pour une efficacité maximale. • Construire une cheminée en briques juste derrière le passage de la porte, à peu près trois fois la hauteur de la porte. Mettez un chapeau sur la cheminée pour empêcher la pluie entrant • Isoler le four en mettant en place des couches de béton vermiculite sur le dôme jusqu'à ce qu'il soit au moins 4 pouces d'épaisseur. • Terminez le four en plaçant une porte en bois à l'arc, en vous assurant qu'il est un ajustement serré. Il doit être amovible pour permettre l'accès à la mise à l'intérieur du pain. L'extérieur du four peut être soit peint ou fini avec une couche d'argile, avec des motifs gravés. Conseils et avertissements Vérifiez auprès de votre conseil de zonage local pour les codes en vigueur. Comment construire l'ultime Cheeseburger January 27 Le cheeseburger ultime est un must absolu pendant les mois d'été. En soirée, partout les gens seront allumer le barbecue, et d'essayer de construire le cheeseburger ultime. Êtes-vous prêt à relever le défi? Voici comment construire le cheeseburger ultime. Instructions Acheter vos ingrédients pour l'Ultimate Cheeseburger • Achetez une coupe maigre de la viande hachée. Pour construire le cheeseburger ultime, vous devez obtenir un paquet maigre 93 pour cent de la viande. La viande doit être bien rouge, et assurez-vous que vous achetez pour tout le monde. Vous obtiendrez environ quatre galettes par livre de 93 pour cent de la viande maigre. Prenez votre temps avec cette étape et obtenir la meilleure qualité de viande possible. • Vérifiez pour être sûr que vous avez tous les produits et les assaisonnements pour votre cheeseburger ultime. D'abord, vous aurez besoin d'un bulbe d'ail frais, ainsi que d'une tête de laitue romaine. Aussi l'achat d'un oignon Vidalia, et un vignoble tomate mûre. Pour les assaisonnements à votre cheeseburger ultime, vous aurez besoin d'un peu de sauce Worcestershire et le sel et le poivre. Faites attention à ce que ces ingrédients sont frais à maximiser la saveur dans votre cheeseburger ultime. • Pensez à toutes les options avec du fromage. Pour construire le cheeseburger ultime, vous devez choisir une saveur de fromage que vous aimez. Certains, comme l'Amérique, certains, comme la Suisse. Pour mon goût, je construis mon cheeseburger ultime de fromage Monterey Jack qui est frais de la charcuterie. • Achetez vos petits pains et condiments. Lorsque vous achetez vos petits pains cheeseburger, vous assurez-vous de vérifier les dates et assurez-vous qu'ils sont frais. Si vous le souhaitez, acheter du pain épicerie pour vos petits pains. Personnellement, je tiens régulièrement des petits pains aux graines de sésame. En outre, vous devez être sûr d'avoir tous les condiments préférés que les gens aiment leur cheeseburger. Ceux-ci comprennent la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, et de temps en temps un peu de sauce chaude. Préparer la viande pour l'Ultimate Cheeseburger • Rappelez-vous que l'information suivante est basée sur la cuisine d'une livre de viande hachée. Si vous faites plus de quatre galettes, alors vous aurez besoin d'ajuster vos mesures en conséquence. • Préchauffer et préparer votre barbecue. En supposant que vous utilisez un barbecue au gaz, ce est pas une grosse affaire, mais assurez-vous de nettoyer la surface de la grille. Rien de pire pour votre cheeseburger ultime d'un grill sale. • Retirer la viande du hamburger de l'emballage et le mettre dans un grand bol à mélanger. Ajouter à une moitié d'une cuillère à café de sel ainsi que d'une cuillère à café de poivre. Mélangez bien. • Ajouter à trois gousses d'ail hachée. Assurez-vous que vous mâchez bien l'ail. Puis ajouter quatre tirets de sauce Worcestershire au mélange. Vous pouvez éventuellement ajouter jusqu'à quatre traits de sauce chaude au mélange si vous voulez un peu de piquant ajouté. Mélangez bien. • Prenez une portion de taille de balles de tennis de la viande et de compléter en une boule. Puis vous casser vers le bas dans une galette et sur les bords avec vos pouces. Cela aidera à la viande conserve sa forme pendant la cuisson. Les morceaux moins de tomber dans la grille le mieux. Placez les galettes sur une assiette propre à prendre à la grille. Avoir une plaque de rechange prêt à mettre les hamburgers cuits sur pour éviter les maladies. • Grill hamburger au goût. Le cheeseburger ultime dans ma maison sera cuit moyen bien. Certains l'aiment moins cuit, mais pour moi, il est trop dangereux. Je fait comme le mien! Ne retournez pas votre hamburger plus d'une fois et jamais briser le hamburger sur le gril avec votre spatule. Cela aidera à garder les jus à l'intérieur du hamburger où ils appartiennent. Une fois votre hamburger est fait, puis ajouter le fromage et laissez-le juste assez longtemps pour faire fondre. Construire l'Ultimate Cheeseburger • Faire griller vos pains cheeseburger ultimes avant de construire le cheeseburger. Cela ajoute une touche agréable à votre cheeseburger ultime. Vous pouvez aussi les mettre sur le gril tant que vous les regardez attentivement, car ils brûleront rapidement. • Placez votre galette de cheeseburger sur la moitié inférieure de la brioche. Ensuite, ajoutez un oignon Vidalia fines tranches vers le haut de la cheeseburger. Ajouter la tomate et la laitue à votre cheeseburger ultime ainsi. • Mélangez votre mayonnaise, le ketchup et la moutarde dans un petit bol, mélanger pour obtenir un goût agréable même. Beaucoup de gens ajoutent ces individuellement, et il se liquéfie le cheeseburger. En les mélangeant à l'avance, vous pouvez étaler une belle couche uniforme. • Mettez cette cheeseburger ultime dans votre bouche et le goût de l'explosion de saveurs! Conseils et avertissements Lavez-vous les mains après tout contact avec la viande hachée. Pour un goût supplémentaire, vous pouvez inclure le bacon, le piment, les cornichons, ou de la sauce barbecue. Comme toujours, garder vos enfants loin de la grille. Portez une attention particulière à transfert de germes avec des hamburgers frais. Comment construire fumeurs électriques December 25 Fumeurs votre propre nourriture n'a pas à faire sauter la banque, comme la construction d'un fumoir électrique pour un usage domestique est plus facile que vous le pensez. Tout ce que vous avez besoin sont quelques éléments pour vous aider à démarrer. Donc, si vous voulez fumer le poisson que vous avez pris sur votre dernier voyage de pêche ou vous avez trouvé une nouvelle et passionnante recette de côtes, utilisez ce guide pour construire un fumoir électrique et de vous faire un repas savoureux. Instructions • Acheter une poubelle métallique et une grille métallique ronde à votre quincaillerie locale. Assurez-vous que la grille ne rentrera dans la lèvre de la poubelle. Rincer le bidon avec de l'eau pour vous assurer qu'il est propre. Vous aurez également besoin d'une plaque électrique ou une plaque chauffante. Ce sera votre source de chaleur. Trouver aussi un vieux pot de métal à utiliser pour tenir les copeaux de bois. • Fabriquer votre nouveau fumoir électrique. Tous les fumeurs ont besoin d'air pour les parcourir. Depuis la poubelle munie d'un couvercle, vous serez en mesure d'ajuster la quantité d'air en plaçant le couvercle légèrement entrouverte. Mais vous aurez également besoin d'air de circuler du bas vers le haut. Cette étape est facilement accompli avec un foret en métal. Percer cinq trous dans la poubelle l'un pour le cordon électrique de la plaque chaude et quatre pour les trous d'air. Trépan de forage doit être de 12 cm ou plus de sorte que suffisamment d'air peut circuler à travers ces trous. • Lancez le fumeur et assaisonnez. Apprêté le fumoir veillera à ce que toute odeur métallique sera remplacée par une fumée. Retirez la casserole de métal que vous allez utiliser pour les copeaux de bois et le remplir avec une tasse ou deux de jetons pré-imbibé bois. Branchez le fumeur et placer la casserole de copeaux de bois sur un réglage moyen sur la plaque chauffante. Placer la grille du barbecue dans le haut du fumeur et placer le couvercle sur la poubelle. Répétez cette étape plusieurs fois avant de commencer à fumer vos aliments préférés. Conseils et avertissements Ceci est pour une utilisation en extérieur laisser votre fumeur pendant de longues périodes de que la surface du fumeur devient chaud, il ne faut pas y toucher sans une manique ou un gant isolé. Comment construire un Peanut Roaster April 15 Comment construire un Peanut Roaster. L'odeur de cacahuètes grillées fraîches peut être l'un des arômes les plus alléchantes pour les amoureux d'arachide. Si vous désirez avoir un accès facile aux arachides fraîchement grillées tout le temps, envisager de construire votre propre torréfacteur d'arachide. Ces instructions sont pour un torréfacteur d'arachide simple qui peut accueillir production à petite échelle pour les particuliers ou les vendeurs de cacahuètes. Instructions • Creusez un puits ou construire une fosse de mortier où vous pouvez placer la bouilloire. Une fosse de brique et mortier est généralement le meilleur type de fosse à construire et cela va durer pendant une longue période. • Placez le cylindre intérieur, celui avec une partie fait agir comme un tiroir, à l'intérieur de la plus grande baril et le placer dans la fosse. • Fixer le tube au-dessus de la plus grande source de chaleur, le blindage du tube intérieur, pour griller les cacahuètes dans le fond du tube intérieur. La source de chaleur peut être un feu à ciel ouvert ou un brûleur électrique. La plupart des gens utilisent plaques électriques branchés dans une prise électrique, simplement parce qu'ils sont plus sûrs. Il existe plusieurs types de plaques électriques, comme un portable celles qui sont habituellement utilisés à l'extérieur. Il existe également des plaques électriques permanents qui sont utilisés à l'intérieur et sont simplement branchés sur une prise électrique. • Ajouter vieilles coques d'arachide, des feuilles de maïs, ou de la sciure de la source de chauffage dans la fosse. Vous ne devez pas utiliser le gaz ou le kérosène. Ceci est aussi un excellent moyen d'utiliser du carburant à faible coût. Comment construire un cadre moustiquaire June 30 Pour quelqu'un qui n'a jamais été le camping, vous savez que l'obtention d'un sommeil de bonne nuit dépend habituellement de garder les insectes à l'extérieur de votre lit. Ce cadre de PVC simple peut être facilement emballé dans votre matériel de camping et assemblé au camping en quelques minutes. Il fonctionne bien à la fois avec un pli jusqu'à lit ou mettre en place sur votre sac de couchage. Instructions Comment construire un cadre moustiquaire • Commencez par utiliser la barre de savon pour recouvrir l'intérieur du "coude", "T" et des connecteurs droits. Cela aidera les pièces glissent ainsi plus facile. • Disposez les morceaux sur le sol pour correspondre au dessin. • Commencer par assemblage reliant les coins et les sections en T» pour les sections droites appropriées. • Assemblez les extrémités carré» de la première trame, puis raccorder les deux sections d'extrémité avec les sections droites longues. • Positionnez le cadre sur votre sac de couchage et lit ou draper la moustiquaire sur le cadre. Conseils et avertissements Vous pouvez utiliser un sac de toile à partir d'une chaise pliante de sport d'emballer votre cadre pour le transport. Un petit ventilateur de camping peut être suspendu à partir du cadre pour vous rafraîchir pendant les nuits chaudes. Assurez-vous que le filet ne touche pas votre sac de couchage car cela permettra bogues de mordre votre à travers le filet. Comment construire un traîneau Kite November 18 Un cerf-volant est quelque chose que chaque enfant bénéficie ... et la plupart des adultes en profiter, aussi! Cependant, des cerfs-volants peuvent être coûteux. Heureusement, la construction d'un cerf-volant de traîneau est facile et pas cher, et un cerf-volant de traîneau vole bien aussi. Ci-dessous vous trouverez, étape par étape les instructions sur la façon de construire un cerf-volant de traîneau. Instructions Comment construire un traîneau Kite 1 Créer un modèle pour votre cerf-volant en pliant une feuille de 9 x 12 pouces construction ou autre papier rigide de moitié. Dessinez le motif sur le modèle comme indiqué dans l'image. Ne vous inquiétez pas; il n'a pas à être parfait! Il sera symétrique à l'ouverture. Découpez votre modèle, mais ne pas couper le long du pli. • Ouvrez votre modèle, et le placer sur le papier, le plastique ou d'un journal. Trace la forme, et la découper. Laissez plat après la coupe. 3 Utilisez un couple de couches de scotch pour renforcer F »les coins et C »avec un couple de couches de ruban. Ensuite, percer des trous pour chaîne à coins F et C. • Collez les brochettes ou des bâtons à l'aile. Une fois bâton devrait étirer à partir du coin de A à E, et l'autre doit aller de coin B à D. • Si vous utilisez du papier vierge, le moment est venu pour colorer votre cerf-volant! 6 Pour rendre le Bridle Coupez deux chaînes de la même longueur. Douze pouces travaille de longues habituellement pour la plupart des cerfs-volants, mais il est préférable de faire trop long que trop court. Attachez une corde à accaparer F et un Corner C. Apportez les coins du kite ensemble puis attacher les cordes avec le très facile Overhand Knot. Le nœud doit être directement dans le milieu de coins F et C. • Créer une queue, et aller voler votre cerf-volant! Conseils et avertissements Expérimentez avec différents matériaux jusqu'à ce que vous trouver un cerf-volant qui fonctionne pour vous! Papier ordinaire est le mieux pour les enfants qui veulent décorer et personnaliser leurs cerfs-volants. Ce traîneau sera bien voler, mais pas pour des conditions extrêmement venteuses car il est très fragile. Vous pouvez envelopper la fin de votre corde autour d'une carte d'index pour un moyen simple et facile à tenir l'aile. Comment construire un porte-vélos 1 November 20 Avec ces plans rapides et faciles pour construire un porte-vélos, vous pouvez couper le bois, assembler le châssis et personnaliser les places de parking pour l'ensemble de vos vélos. Vous serez surpris par la simplicité de ces comment construire un vélo plans de rack sont et combien il est facile de construire un porte-vélos qui peuvent être personnalisés pour différentes motos de votre famille. Avec juste un couple de 2x4, 2X6 de, une scie, papier de verre et quelques vis, vous pouvez être Parking tous vos vélos dans une manière organisée soignée avant le coucher du soleil. Instructions 1 Déterminer la longueur du porte-vélos vous devez construire Ce support de vélo personnalisable peut être construit pour 3-? vélos. Avant de couper votre 2x4 que vous voudrez pour déterminer combien de vélos que vous utiliserez ce porte-vélo pour. Pour trois vélos que vous voulez couper votre 2x4 environ 54 "de longueur. Cela vous donnera assez d'espace pour les détenteurs de roues droites et les pneus de vélo pour trois vélos. Vous voudrez environ 18" poignée salle de bar de chaque côté de l'intérieur places de stationnement et 6 "pour les détenteurs de roues droites pour chaque vélo. 2 Coupez votre bois pour votre porte-vélos Après avoir déterminé la longueur pour couper vos pièces de châssis de 2X4 aller de l'avant et couper en deux la même longueur exacte. Pour chaque vélo, vous aurez besoin de deux 1 1/2 po x 5 1/2 "x 24" porteurs verticaux de roue. Donc, pour le vélo de trois porte-vélos vous découpez 6 longueurs de 2x6 24 pouces de long. Je recommande également de couper les coins supérieurs sur ces pièces de 2X6 à un angle de 30 degrés à ajouter à l'aspect fini de support à vélo. Après avoir coupé vos morceaux être sûr de sable et de vernis eux si cela est dans votre plan. 3 Votre Assemblée Rack Bike Ce support de vélo simple utilise les deux supports verticaux extérieurs pour compléter le cadre. Vous devrez d'abord prendre les pièces du cadre de 2X4 et deux des pièces de maintien verticaux et les fixer avec des vis. Ensuite, vous recevrez votre premier vélo pour mesurer le pneu et placez le prochain support vertical de telle sorte que la première place de parking à vélo est terminée, laissant seulement assez de place pour placer le pneu de vélo dans l'espace entre le cadre extérieur en position verticale et la prochaine verticale. Après avoir vissé en place que vous allez continuer avec les porteurs verticaux supplémentaires en vissant chaque tranche supplémentaire verticalement dans les pièces de châssis. Ces morceaux verticaux forment les places de parking pour un pneu de vélo et poignée largeur de barre avec votre personnalisation. Conseils et avertissements Rappelez-vous de sable et de terminer toutes les pièces avant l'assemblage. Lorsque vous travaillez avec des outils électriques veillez à porter la couverture de protection des yeux. Comment construire un but Lacrosse January 14 Avoir votre propre objectif de crosse dans la cour peut être un excellent moyen pour vous ou votre enfant de pratiquer des compétences de crosse à la maison. Un but de crosse à la maison peut facilement être fabriqué à partir de tuyaux en PVC simple et filets de pêche. Cet article explique comment construire un objectif de crosse de taille réglementaire qui est de 6 pieds de large et 6 pieds de haut, mais les longueurs peut être ajustée pour construire un but taille de crosse vous choisissez. Instructions • Mesurer et couper trois longueurs de 6 pieds et deux longueurs de 7 pieds de tuyau en métal ou PVC. Métal fera un cadre robuste pour votre objectif de crosse, mais il est plus coûteux et souvent doit être commandé en longueurs pré-coupées. PVC est plus économique, mais il peut se fissurer ou se briser si elle est frappée trop dur avec le ballon. • Utilisez soit la soudure de métal ou PVC adhésif pour relier deux articulations du coude aux extrémités du tube de traverse 6 pieds de long, selon le type de matériel que vous avez choisi pour le châssis de votre objectif de crosse. En utilisant le même type d'adhésif, se connecter l'un des postes 6 pieds de long latérales à l'extrémité ouverte de chacun de vos deux coudes. Vous devriez maintenant avoir un cadre en forme de U pour le front de votre objectif. • Branchez une articulation de coude au fond de chacun des postes 6 pieds de long secondaires. Tournez les articulations du coude de sorte qu'elles sont inclinées vers l'arrière à 45 degrés vers le centre de l'objectif. Lorsque vous insérez les postes de support arrière, ils doivent presque se toucher en un point central derrière la bouche de l'objectif. • Connectez l'un des 7 pieds de long messages à chaque extrémité ouverte de l'articulation du coude. Utilisez un autre coude pour relier ces deux postes de soutien de base 7 pieds de long où ils répondent à l'arrière de l'objectif. Vous devriez maintenant avoir une base triangulaire pour votre objectif de crosse. • Utiliser du fil ou des attaches en plastique robustes pour connecter le filet au cadre de votre objectif de crosse. Le filet doit être attaché à la barre transversale, sur les côtés, et des tuyaux de fond à l'arrière de l'objectif. Coupez l'excédent de sorte que le filet est tendu et ne fléchit pas à l'arrière de l'objectif. Conseils et avertissements Porter des lunettes de sécurité lors de la coupe en PVC ou en métal tuyaux. Il est aussi une bonne idée de porter des gants de travail pour protéger vos mains des bords tranchants des tuyaux après qu'ils ont été coupés. Comment construire une concurrence Ping Pong January 22 Ping pong est devenu très tendance aux États-Unis après que le président Nixon a ouvert des relations avec la Chine, où il est un jeu national - et il est resté populaire depuis. Tournoi des tables de ping-pong de qualité également appelées tables de tennis, disponibles par le biais de nombreux points de vente et sites de vente au détail, sont en général assez chers, allant de 300 $ à 1500 $. Toutefois, si vous êtes juste un peu maniable, vous pouvez construire votre propre pour une fraction du coût. Instructions Comment construire une concurrence Ping Pong • Poncer les panneaux HDF. HDF est très lisse, il vous est donc ponçage pour créer une surface que la peinture tenir. • Sable les bords des forums de supprimer les bavures qui peuvent être coller. • Utilisez le rouleau pour peindre la surface du haut et bords des panneaux HDF. • Laissez les planches à sécher, puis ajouter une deuxième couche. • Tournez les conseils et plus de place pour que les deux côtés 5 'sont touchants. • Espacer les quatre charnières uniformément sur la face inférieure de chacun des conseils d'administration, et de faire les marques de crayon pour chaque trou de vis. • Percez un trou pour chaque vis que vous avez marqué. Le trou ne doit pas passer par le conseil d'administration, mais doit être assez profond et assez large pour vos 3/4 vis à bois pouces. • Visser les charnières à la face inférieure de la partie supérieure de ping-pong. Vous devriez maintenant avoir un conseil d'administration qui est de 5 pieds de large et 9 pieds de long divisés au milieu et maintenues ensemble par des charnières. • Retournez votre carte dans sa position verticale. • Masquez un bord de 2 cm tout autour du haut et une bande de 2 centimètres au milieu exact de la partie supérieure de la table de ping pong. • Peindre la bande de bord et d'un centre à l'aide de la brosse de bordure et de la peinture blanche, en faisant attention de ne pas mettre de la peinture sur la surface de jeu. Retirer le ruban de masquage lorsque la peinture est sèche. • Placez votre table de ping-pong sur quelque base que vous désirez utiliser. Une base simple, faite de 2 x 4 serait suffisant, mais vous pouvez acheter une base pré-faites qui fera stocker et déplacer votre table commode. Peu importe ce que vous choisissez pour votre base, il ne peut pas être supérieure à 29 pouces, que des règles Table Tennis Association exigent que le sommet soit exactement 30 pouces de haut • Fixez votre filet et vous êtes prêt à aller. Conseils et avertissements Exécutez un couteau autour du bord de la bande de masquage pour assurer que la bande ne tire pas hors tout de la bordure blanche lorsque vous le retirez. Quand une balle tombe sur la table à partir de 12 pouces, il devrait rebondir à environ 9 pouces. Comment construire le muscle dans le visage May 21 Alors que tout le monde est à la recherche de la fontaine de jeunesse à garder leurs visages plus jeune, beaucoup de gens donnent une chose simple qu'ils peuvent faire pour prévenir les rides et la peau flasque des exercices faciaux. La chose la plus difficile de faire des exercices faciaux se souvient de les intégrer dans votre routine quotidienne de fitness. Faire des exercices faciaux va vous aider à tonifier vos muscles, gardant ainsi la peau enseigné. A quelques minutes par jour peuvent vous aider à combattre les rides et l'affaissement et peut-être même de prévenir le besoin de chirurgie plastique. Instructions Comment construire le muscle dans le visage • Regardez le plafond, en inclinant votre nuque. Ouvrez et fermez votre mâchoire 10 fois dans cette position. Cela fonctionne contre un double menton. • Gardez la tête inclinée comme à l'étape 1. Round vos lèvres comme si vous formez un grand O» Pour ce faire, 10 fois. Cela fonctionne aussi contre un double menton. • Maintenez le côté non tranchant du crayon dans la bouche. Gardez-le entre vos lèvres, mais pas au-delà de vos dents. Alternez entre plissement et la tenue du crayon dans une bouche droite 20 fois. Cela empêche les ridules autour de la bouche. • Placez vos mains sur vos joues. Lentement et tirez doucement vos joues vers le bas comme vous étendez votre sourire. Répétez cet exercice 10 fois de garder joues dodues et plein. • Mettez un doigt de chaque main sur chaque œil. Tirez doucement vos paupières vers le bas que vous soulevez vos sourcils vers le haut. Faites cela pour un ensemble de 10 pour prévenir les rides de votre front. Comment construire une Maison de glace permanente June 7 Il n'y a rien tout à fait comme un verre de thé glacé doux en été. Mais ce que nous tenons pour acquis - la glace instantanément disponible - était pas toujours immédiatement disponibles. Dans les vieux jours des gens stockées jusqu'à la glace en hiver dans des maisons de glace spécialement conçus pour être utilisés à des fins de réfrigération durant les mois chauds de l'été. Avec la hausse du coût de l'énergie et le désir croissant de nombreux consommateurs à passer au vert, la maison de la glace est de retour. Bien qu'il n'y ait rien de particulièrement complexe sur la science derrière la maison de glace, la construction de l'un prendra un certain temps et de dévouement. Instructions Comment construire une Maison de glace permanente • Déterminez combien la glace, vous devrez magasin. La famille moyenne de 4 utilisera 600 pieds cubes de glace par an exigeant et espace de rangement intérieur de 12 'x 12' x 8 '. La dimension extérieure nécessitera un 2 'supplémentaire de chaque côté. • Choisissez l'emplacement de votre maison de glace. Bons emplacements comprennent le côté nord d'une colline dans un endroit ombragé, de préférence proche de votre domicile. • Verser footing 6-12 "d'épaisseur. Installer un plancher de planche à une légère inclinaison vers un coin. Installer un drain piège dans le coin pour éliminer l'eau et de garder l'air extérieur plus chaud dehors. • Construire des murs extérieurs en utilisant des méthodes de construction de 2x4 standard. Encadrer une porte. Couvrir les murs extérieurs avec bardage. • Installez un toit de type simple hangar assurant qu'il incline vers le nord, laissant beaucoup de place pour une ventilation adéquate. • Construire les murs intérieurs 1 à 2 pieds à l'intérieur des murs extérieurs en utilisant 2 x 4 de. Monter les murs et le plafond. Encadrer une porte intérieure pour correspondre à l'autre à l'extérieur. • Emballez l'espace entre les murs intérieurs et extérieurs avec isolation. Emballez isolation entre le plafond et le toit extérieur, mais être sûr de laisser la place à l'air de circuler. • Installer une porte intérieure et une porte extérieure. Couche un à deux pieds de la sciure sur le sol. Conseils et avertissements Vous pouvez installer des étagères pour contenir des aliments dans les entrepôts frigorifiques.
Loption la plus traditionnelle et la plus simple consiste à fabriquer un fumoir maison à partir d'un tonneau en bois ou en métal. Devenez le maître des braises ! Dans cet article, nous allons vous montrer tous les aspects de la régulation de la chaleur sur votre barbecue à charbon, y compris les types de combustible, les températures requises et la cuisson directe et indirecte au contrôler la température des barbecues à charbon ?Quel est le meilleur charbon pour votre barbecue ?Combien de temps un barbecue à charbon doit-il chauffer ?Quelle est la différence entre les méthodes de cuisson directe et indirecte ?Comment gérer le contrôle de température du barbecue à charbon en fonction des aliments ?Comment contrôler la température des barbecues à charbon ?Lorsqu'il s'agit de réguler la chaleur sur un barbecue à charbon, la principale chose à considérer est la quantité d'air circulant dans ce dernier. La cuisson avec le couvercle assure une circulation contrôlée de la chaleur ; il garde la chaleur à l'intérieur et la nourriture nécessite donc moins de temps de cuisson. Cette circulation permet une cuisson par convection autre élément important du contrôle de la chaleur est constitué par les clapets d’aération situés sur et sous le couvercle. Ces clapets contrôlent la quantité d'air introduite dans votre barbecue, ce qui contrôle la température plus il y a d'air entrant dans le barbecue, plus la température est élevée. La plupart des barbecues Weber ont des clapets d’aération sur le couvercle et la cuve. Pour un contrôle optimal de la température du charbon, il est recommandé de laisser en permanence l’ouverture située au niveau de la cuve complètement ouverte et d'utiliser le clapet situé sur le couvercle pour contrôler la recommandés pour les clapets d'aération en fonction de la température Température haute230-290°COuvert entièrementPizza, frites, poulet à la rôtissoireTempérature moyenne175-230°COuvert à moitiéVolail, légumes, gâteauxTempérature basse120-175°COuvert au quartSaucisses, viande fumée, poissonFumage low & slow95-150°COuvert au quart et au tiers haut basPorc effiloché, ribs, poitrine de porcFerméN/Afermé entièrementN/AQuel est le meilleur charbon pour votre barbecue ?Chez Weber, nous estimons que le charbon de bois de qualité supérieure est le meilleur moyen de garantir une cuisson parfaite de vos aliments. Pour débuter, rien de mieux que les briquettes de charbon de bois Weber. Prêts à l'emploi dans les 20 minutes, elles offrent une combustion rapide pouvant durer plus de 3 heures. De plus, vous avez la garantie que nos briquettes ne contiennent que du bois carbonisé, de l’amidon et de l’eau, ce qui en fait non seulement les combustibles les plus rapides et durables, mais aussi les plus propres du obtenir cet arôme de fumée au charbon de bois distinctif, vous préférez vous familiariser avec notre charbon de bois de qualité supérieure. Fabriqués à partir de bois de hêtre, de charme, de bouleau et de chêne, ces charbons de bois 100% naturels transformeront votre jardin en une forêt de senteurs et donneront un tout nouveau niveau de saveur à vos de temps un barbecue à charbon doit-il chauffer ?La température du barbecue à charbon doit être suffisante pour cuire les aliments à la perfection. Nous recommandons de chauffer votre barbecue pendant environ 10-15 minutes avec le couvercle fermé avant de poser quoi que ce soit sur la grille. Si votre barbecue à charbon n'est pas assez chaud • Assurez-vous que vos clapet d’aération sont suffisamment ouverts.• Utilisez uniquement du charbon de bonne qualité, comme indiqué ci-dessus.• Utilisez du charbon de bois frais - assurez-vous qu’il n’est ni humide ni trop vieux.• Assurez-vous qu'il ne reste plus de cendres lors de votre précédente session de votre barbecue à charbon est trop chaud • Assurez-vous de ne pas utiliser trop de briquettes.• Vérifiez qu’il n’y a pas trop d’air entrant dans le barbecue. Si c'est le cas, fermez légèrement l’entrée d’air située sous la cuve pour régler la chaleur dans votre barbecue à est le moyen le plus facile pour lancer un barbecue à charbon ?Allumez votre feu aussi rapidement et facilement que possible avec la cheminée d’allumage Rapidfire ! Sa forme cylindrique est la taille idéale, garantissant ainsi à votre barbecue la quantité de charbon dont vous avez besoin et évitant tout excès. Vos briquettes seront incandescentes en un rien de is a carousel of various images or videos. Use Next and Previous buttons to est la différence entre les méthodes de cuisson directe et indirecte ?Connaître la différence entre la cuisson directe et indirecte au barbecue est un autre aspect amusant à maîtriser au barbecue. En termes simples, la méthode de cuisson directe est similaire à la cuisson à la poêle. Cela implique de cuire les aliments directement sur la source de chaleur et de les retourner à mi-cuisson. Les clapets d’aération inférieur et supérieur doivent être ouverts et vos charbons doivent être répartis de manière uniforme. Cette méthode est utilisée pour les aliments qui nécessitent 20 minutes maximum de cuisson, comme les steaks, les hamburgers, les côtelettes, les saucisses et les légumes. C'est également un excellent moyen de saisir les aliments et de créer cette belle texture croustillante et cuisson indirecte au barbecue, par contre, ressemble au rôtissage et est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson plus longue. Avec cette méthode de cuisson indirecte au barbecue, les braises doivent être placées uniformément des deux côtés, en laissant un espace vide au milieu. Remplissez une lèchefrite avec un peu d'eau et placez-le au centre de la grille foyère. Placez les aliments au-dessus de la lèchefrite sur la grille de cuisson. Cette méthode est idéale pour les gros aliments comme les rôtis, le pain et les gâteaux. Soulevez le couvercle uniquement après le temps de cuisson suggéré, de sorte que la circulation d'air reste constante. This is a carousel of various images or videos. Use Next and Previous buttons to gérer le contrôle de température du barbecue à charbon en fonction des aliments ?La manière dont vous choisissez de réguler la chaleur sur un barbecue à charbon dépend en grande partie des ingrédients que vous choisissez de cuisiner. Après avoir perfectionné votre technique de contrôle de la chaleur, tout ce dont vous avez besoin maintenant est du temps de cuisson optimal pour chaque aliment. Nos conseils de temps de cuisson Weber vous permettront d’obtenir les niveaux de texture, de saveur et d’humidité parfaits à chaque fois. Pour plus de sécurité, en particulier avec les gros morceaux de viande, il existe des moyens rapides et faciles de mesurer la température de votre viande, ce qui vous permet d'obtenir à chaque fois la température parfaite à cœur, la couleur rose/rosée et la croûte brune le thermomètre connecté iGrillRésuméPrenez le temps de maîtriser la chaleur de votre barbecue à charbon et lancez-vous dans votre prochaine aventure culinaire. Explorez de nouvelles recettes, ingrédients et techniques et impressionnez vos proches avec des repas inspirants qui épateront petits et recommandésCommentutiliser un fumoir à eau vertical. Allumez le fumoir. Remplissez le bac à eau avec le liquide de votre choix. Placez la chambre au-dessus du foyer. Ajoutez le bois de votre choix pour la saveur fumée. Préchauffez le fumoir pendant environ 10 ou 15 minutes. Mettez la viande à l'intérieur après le préchauffage. De même, pourquoi mettez-vous de l'eau dans un fumoir ?